Göttliches Grün mit Gorgonzola

Genießen Sie ein Rezept aus dem neuen Buch von Deepak Chopra

„Essen ist wie ein Regenbogen, den der Himmel uns schickt.“
(Deepak Chopra in: Wonach wir wirklich hungern)

Zutaten

SALAT
900 g frischer Spinat, geputzt und Stiele entfernt
100 g Walnüsse mit Honigglasur
60 g Gorgonzola, zerkrümelt
75 g Johannisbeeren
3 EL Mohndressing

MOHNDRESSING

(etwa 180 ml)
1 EL Dijonsenf
1 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 EL Tamari (Sojasauce)
1 EL Zitronensaft
120 ml Orangensaft
60 g Joghurt
1 EL Mohnsamen

Alle Zutaten gut vermischen und den Salat auf gekühlten Tellern servieren.

Dieser köstliche Salat befriedigt die sensorischen Bedürfnisse Ihres Gaumens. Die süßen, knackigen Walnüsse sind ein schöner Kontrast zum stark würzigen Gorgonzola und dem frischen Spinat. Servieren Sie den Salat als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Dieses und weitere Rezepte finden Sie im New York Times Bestseller von Deepak Chopra
Wonach wir wirklich hungern

Bestseller-Autor Dr. Deepak Chopra ist Internist und Endokrinologe und verbindet wie kein anderer medizinisches Faktenwissen mit einem ganzheitlichen Ansatz, der Körper, Geist und Seele als Einheit betrachtet. Als Autor von mehr als 60 Büchern, die in über 85 Sprachen übersetzt wurden, gilt er als einer der führenden Köpfe im Bereich der alternativen, ganzheitlichen Medizin und zeigt immer wieder auf, welchen Einfluss unsere Gedanken und unsere Lebenseinstellung auf unsere Gesundheit haben. Deepak Chopra lebt und arbeitet in Kalifornien und leitet seit 1996 das Chopra Center of Wellbeing.