Genusskochen mit Cornelia Poletto

Kochen Sie sich mit Freude zu Ihrem eigenen Wohlbefinden!

Sich zu ernähren ist einfach! Genießen eher eine Herausforderung. Vergessen Sie im Stress des Alltags den Genuss an Ihrem Mittagessen? Vermeiden Sie Pasta, weil es nicht figurbewusst genug ist? Fleisch eine Ausnahme? Nicht mit den richtigen Rezepten von Cornelia Poletto in ihrem neuen Titel „Koch dich glücklich„!

Frischkornbrei Alla Simonetta

Frischkornbrei

Zubereitung: ca. 10 Min.
Einweichen: 8 Std.

200 g Getreidekörner
(z. B. Sechskornmischung aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Buchweizen)
4 EL Chiasamen
1 Apfel
Saft von 1 Zitrone
3 EL Sahne
4 EL Nüsse und /oder Samen (nach Geschmack)
4 Stängel Zitronenverbene
500 g Beeren (z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren;
außerhalb der Saison anderes Obst)
2 EL Gojibeeren (Bioladen oder Reformhaus)

1 Das Getreide in einer Getreidemühle grob schroten (falls Sie keine besitzen, können Sie es im Reformhaus oder Bioladen mahlen lassen). Den Getreideschrot in einer Schüssel mit Chiasamen und 150 ml Wasser mischen und mind. 8 Std. (oder über Nacht) bei Zimmertemperatur (nicht im Kühlschrank) einweichen lassen.

2 Am nächsten Morgen den Apfel waschen, ungeschält bis zum Kerngehäuse reiben und mit Zitronensaft mischen. Die Sahne in einem hohen Rührbecher mithilfe des Pürierstabs schlagen und mit der Apfel-Zitronen-Mischung zum Getreide geben.

3 Die Nüsse und / oder Samen nach Belieben hacken oder ganz lassen. Die Verbene waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.

4 Die Beeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Stiele bzw. Kelche entfernen. (Anderes Obst waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.) Nüsse und / oder Samen, Verbenenstreifchen, Beeren oder vorbereitetes Obst und Gojibeeren unter den Frischkornbrei heben.

Entdecken Sie in „Koch dich glücklich“ das richtige Rezept für Ihren Genuss und für Ihr Wohlbefinden. Ob leichte Köstlichkeiten oder Dessert mit Freunden. Hier findet jeder etwas und für jede Mahlzeit!