Arrak-Ananas-Kristalle

Feine Plätzchen für den Adventsteller

Heute haben wir eine ganz feine Plätzchenidee für Sie. Die Zubereitung macht überhaupt keine Mühe, Sie benötigen nur etwas Zeit, da die Plätzchen immer wieder zwischendurch trocknen müssen – insgesamt ca. 7 Stunden. Alle, die Arrak und Ananas lieben, werden begeistert sein. Arrak finden Sie in kleinen Fläschen bei den Backzutaten. Sollten Sie ihn nicht finden, ersetzten Sie ihn durch Rum.

Für 50 Stück

  • 200 g Mehl
  • 120 g kalte Butter
  • 70 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • Salz
  • 2 TL frisch geriebener Ingwer
  • 4 EL Ananaskonfitüre
  • 50 g Puderzucker
  • 4 TL Arrak-Aroma
  • 1-2 EL Ananassaft

Ausstechform (ca. 6 cm Durchmesser, z.B. Eiskristall)

50 Min. Zubereitung
7 Std. Ruhen
7 Min. Backen pro Blech

Das Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Am Rand die Butter in kleinen Flöckchen und den Zucker verteilen. Eigelbe, 1 Prise Salz und Ingwer in die Mulde geben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 200° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) in 6-7 Minuten hellgelb backen. Gebackene Eiskristalle zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Die Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Dünn auf die Plätzchen streichen und 3 Stunden trocknen lassen. Puderzucker mit Aroma und wenig Ananassaft glatt rühren. Auf die Sterne streichen und ca. 3 Stunden trocknen lassen.

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Dieses Gewinnspiel ist beendet. Vielen Dank für Ihre Teilnahme.