Indrani Roychoudhury
Food Bloggerin
Indrani hat indische genauer gesagt bengalische Wurzeln. Sie hat Gewürze im Blut. Ihr Großvater betrieb ein Süßwarenladen und Restaurant in der Millionenmetropole Kalkutta. Ihre Großmutter zeigte ihr die unendliche Obst- und Gemüsevielfalt Indiens auf den verwinkelten Basaren im Herzen Kalkuttas. Und ihre Mutter wies sie in die Alchemie der Gewürze am heimischen Herd ein. Aber nie hätte sie gedacht, dass sie einmal andere Menschen mit dem Zischen von Gewürzen in heißem Ghee, zum selbst Kochen inspirieren würde.
Zusammen mit ihrem Mann Robi Banerjee weckt sie auf ihrem Youtube-Channel Lucky Recipes die Neugier tausend anderer Foodies. Das Menü an Gerichten auf ihrem Kanal ist so vielfältig wie Indien selbst. Einflüsse aus verschiedenen Epochen und Weltkulturen; Rezepte aus allen Himmelsrichtungen Indiens und darüber hinaus. Von traditioneller indischer Hausmannskost, wie Aloo Gobi oder dem ayurvedischem Klassiker Khichari bis hin zum modernen indischen Burger und nicht zuletzt vielen Eigenkreationen wie etwa Butter Chicken Pizza – stets untermalt mit spannenden Geschichten. All das findet man bei Indrani und Lucky Recipes und begeistert damit nicht nur Curry Fans.
Die Autoren über ihr neues Buch
Das aktuelle Buch
Kochen wie in Indien
Heißes Naan-Brot und krosse Pakora, Butter Chicken, das auf der Zunge zergeht oder Garam Masala, das duftet wie an den Streetfood-Ständen in Mumbai: So authentisch wie auf dem Subkontinent können jetzt auch Ungeübte indische Originalrezepte aus Topf und Pfanne zaubern – mit Zutaten, die es auch bei uns gibt. Kochen wie in Indien stammt von jungen Locals, die sich im Reichtum der indischen Küche bestens auskennen und viele Geschichten darüber auf Lager haben. Von Basics wie Ghee, Mango Chutney oder Raita über Streetfood und Gerichte mit Fisch und Fleisch, einer Vielfalt von Currys bis zu Broten, Dals und Süßem reicht die Auswahl ihrer Rezepte – so locker, frisch und farbenfroh präsentiert, dass man sich verbeugen muss: Namasté!
