Backmischung in Schichten

süße Geschenkidee für Zuckerbäcker

Was schenkt man jenen, die schon fast alles haben? Fragen Sie sich das auch? Etwas ganz Besonderes sind Kreationen aus der eigenen Küche: Mit viel Liebe zubereitet und hübsch verpackt kommen die leckeren Mitbringsel einfach gut an. Originell ist diese Backmischung, die minutenschnell vorbereitet ist und einfach schön aussieht.

Backmischung für Ratz-Fatz-Kuchenwürfel

Zutaten

  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise feines Meersalz
  • 2 EL Kakao
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 40 g Kokosraspel oder gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse)
  • 125–150 g weißer Zucker oder dunkelbrauner Roh-Rohrzucker (z.B. Muscovado)
  • Einmachglas

Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen, in das Glas füllen. Dann nach und nach die anderen Zutaten einfüllen. Dabei das Glas vor jeder neuen Zutatenschicht immer wieder auf den Tisch stoßen, damit die einzelnen Schichten schön dicht gepackt sind. Die Menge der letzten Schicht (Zucker) dem verbleibenden Volumen anpassen.

Das Glas sollte möglichst randvoll gefüllt werden, nur dann bleibt das Schichtmuster auch tadellos erhalten, wenn das Glas transportiert wird (oder versehentlich mal  auf den Kopf gestellt wird). Das Glas gut verschließen und bis zum Verschenken an einen kühlen, dunklen Ort  stellen.

Die Mischung hält sich ein paar Monate an einem dunklen, kühlen Ort.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ergibt: ein ½-l-Glas

Schön verpacken
Nun noch der Kuchenmischung eine Rezeptkarte anhängen, die zum Beispiel folgende Anleitung enthält:

Ich bin eine Ratz-Fatz-Backmischung, mit viel Liebe zusammengestellt und nur für Dich!
Folgende Zutaten MUSST Du mir noch zugeben: 125 g geschmolzene, leicht abgekühlte Butter und 2 Eier (L).
Folgende Extras KANNST Du mir noch zugeben: 1 zerdrückte, kleine, sehr reife Banane ODER 2 EL Nussnugatcreme ODER 2 EL Erdnussbutter
So werde ich zu einem leckeren Kuchen:
1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Brownie-Backform (etwa 20 x 20 cm, ersatzweise eine 28-cm-Springform) mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter in eine große Schüssel (oder in eine Küchenmachine) geben. Oberste Zuckerschicht mit einem Löffel aus dem Glas nehmen, zufügen. Mit den Quirlen des Handrührgräts (oder der Küchenmaschine) gute 3 Minuten aufschlagen. Die Eier nacheinander zugeben, kurz aufschlagen.
3. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt eines der Extras unterzumischen, ansonsten einfach den gesamte restlichen Glasinhalt in die Schüssel leeren und gerade so lange unter die Butter Eier-Masse rühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Form in den Ofen (Mitte, Umluft 160 °C) schieben und den Kuchen 25–35 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen: Bleibt kein Teig mehr daran kleben, ist der Kuchen fertig.
5. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen holen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, in Würfel teilen. Viel Spaß beim Backen!
Text als PDF