E-Nummern

Doris Fritzsche, Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Prof. Dr. Erich Muskat / Buch (Softcover) - 07.09.2009

Das komplett überarbeitete Standardwerk zum Thema.

6,99 

Nicht bestellbar


Verfügbarkeit: vergriffen
Buch (Softcover): 96 Seiten
Sprache: deutsch
ISBN-10: 3833811404
ISBN-13: 978-3-8338-1140-1
Maße: 9.3 × 15.6 cm


Beschreibung

E-Nummern sind die heimlichen Lieferanten von Haltbarkeit, gutem Aussehen, Aromen und Geschmack der Lebensmittel. Sie stehen im Kleingedruckten auf dem Etikett von verarbeiteten und konservierten Lebensmitteln. Aber wie ungesund sind sie? Gerade Allergiker und andere gesundheitsbewusste Menschen wollen wissen, was sich hinter den E-Nummern in der Zutatenliste verbirgt. Namen, Herkunft und mögliche Nebenwirkungen aller in der EU zugelassenen Zusatzstoffe werden erklärt. Außerdem erfährt der Leser, welche Zusatzstoffe gemäß der EG-Öko-Verordnung für die Herstellung von Bio-Lebensmitteln erlaubt sind und in welchen Lebensmitteln überhaupt keine Zusatzstoffe enthalten sein dürfen.