Das große Buch vom Backen

Das große Buch vom Backen

Buch (Hardcover) - 01.08.2015

Das neue, opulente Standardwerk zum Thema „Back-Kunst“ mit innovativen Rezepten von Spitzenkonditoren und Food-Fotografie vom Feinsten!

14,99 

Nicht bestellbar


Verfügbarkeit: vergriffen
Buch (Hardcover): 320 Seiten
Sprache: deutsch
ISBN-10: 3833848995
ISBN-13: 978-3-8338-4899-5
Maße: 22 × 27.3 cm


Beschreibung

Wer will guten Kuchen haben, der muss haben: Das große Buch vom Backen, das Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erhält in der Warenkunde einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Backzutaten, von den verschiedenen Mehlsorten bis hin zu Backhilfsstoffen und Würzmitteln. Ob Rührteig, Mürbeteig, Biskuitmasse, Hefeteig oder Blätterteig, wie diese Teige und Massen hergestellt werden, wird en detail vorgeführt. Viele Stepfolgen machen die Zubereitung von Cremes, Füllungen und Glasuren gut nachvollziehbar. Der opulent bebilderte Rezeptteil lässt jedem Liebhaber von süßem und pikantem Backwerk das Wasser im Mund zusammenlaufen: Zwölf Spitzenkonditoren und Bäcker bieten hier süße innovative Backrezepte und pikantes Gebäck und Brot. Wie die Prinzregententorte zu ihrem Namen kam und vieles mehr erfährt der Leser in eingestreuten unterhaltsamen Texten und Küchengeheimnissen. Jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis.

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