Sous-vide
Garen unter Vakuum ist eine geniale Zubereitungsmethode aus der Spitzengastronomie. Mittlerweile gibt es dazu einiges an Equipment, vom Lowtech-Doppelzipp-Beutel bis…
Peter Wagner
34,00 €
Echt Poletto
Die milde Bitternote einer Artischocke im Kontrast zu zart geschmorter Lammschulter. Ein samtiges Vitello tonnato. Der perfekte Salzgehalt eines Loup…
Cornelia Poletto
19,99 €
Mein Lokal, dein Lokal – der Profi kommt
Eine Stadt – fünf Restaurants: Wo schmeckt's am besten? Dieser spannenden Frage geht die Kabel-1-Sendung »Mein Lokal, dein Lokal« nun…
Mike Süsser
8,00 €
Wild kochen!
Wem bei Wildfleisch nur Wildschweingulasch und Rehrücken einfällt, der liegt erstens völlig falsch und braucht zweitens dringend Wild kochen! von…
Alena Steinbach
26,00 €
Abenteuer Geschmack!
»Mit dem guten Geschmack«, so Oscar Wilde, »ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste.« Das reicht…
Antje de Vries
29,99 €
Meine Hofküche
Bauernmärkte sind großartig. Dort gibt es regional und saisonal produzierte Lebensmittel, die richtig gut schmecken, weil mit Sorgfalt produziert. In…
Marianus von Hörsten
24,99 €
Kreativer Ofengenuss
Einen Backofen? Den haben wir alle. Aber nur wenige wissen, was diese Geräte wirklich können! Jenseits von Blechpizza und schnödem…
Sven Katmando Christ
9,99 €
One Pot Soulfood
Kann man Glück essen? Aber ja: Butterweich geschmortes Rindfleisch, knusprig-würziger Chili-Cheese-Auflauf oder saftig-süßer Aprikosencrumble sind wahre Gute-Laune-Garanten. Diese und über…
Sabine Schlimm und ein weiterer
19,99 €
Zart & saftig bei 80°
Essen, das sich wie von selber kocht - eine großartige Vorstellung. Entspanntes Genießen, stressfreies Kochen, auch mal für Gäste? Das…
Nico Stanitzok
9,99 €
Raclette
Gemeinsam Essen macht glücklich! Noch besser, wenn dabei alle an einem Tisch sitzen und gemeinsam brutzeln können was das Zeug…
Cornelia Schinharl
9,99 €
Sous-Vide
Einfach mal Luft ablassen und entspannt im Wasserbad garen – in angesagten Trendküchen eines der Top-Themen. Mit dem Küchenratgeber Sous-vide…
Nico Stanitzok
9,99 €
Die 100 Lieblingsgerichte der Deutschen
Ossobuco, Hähnchencurry oder doch Schnitzel mit Pommes? Um Deutschlands Lieblingsessen zu finden, hat die GU Kochbuch-Redaktion nachgefragt. Herausgekommen ist ein…
Adriane Andreas und ein weiterer
19,99 €