Der große Lafer- Die Kunst der einfachen Küche.

Johann Lafer präsentiert hier die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgewählte Klassiker Schritt für Schritt in Bild…
Johann Lafer
49,00 
Der große Lafer- Die Kunst der einfachen Küche.

Eine Freundschaft - 100 Rezepte

Was verbindet die Spitzenköche Eckart Witzigmann und Johann Lafer? Natürlich die Liebe zum Kochen, zum Genuss und zu exzellenten kulinarischen…
Johann Lafer und ein weiterer
29,00 
Eine Freundschaft - 100 Rezepte

Sterneküche kann jeder!

Feinkost für den Feierabend: Sterneküche gilt als abgehoben und teuer, mit einer normalen Küche und normalen Geräten kaum zu kochen.…
Benedikt Faust
9,00 
Sterneküche kann jeder!

Uri Buri - meine Küche

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuch-Preis 2020 von Kaisergranat in Gold in der Kategorie Fisch & Seafood.ITB BuchAwards 2021: Gewinner in der Kategorie Reisekochbücher Israelische…
Matthias F. Mangold und ein weiterer
32,00 
Uri Buri - meine Küche

Veggie kann auch anders

Neuausgabe des Titels »Grünkohl trifft Kokos«.Vegetarisch ist in aller Munde! Und zwar so sehr, dass mancher bei Rezepten wie Linsen-Bolognese,…
Anne-Katrin Weber
9,00 
Veggie kann auch anders

Einfach gute Steaks

Der Gipfel des Fleischgenusses: außen knusprig, innen zart und saftig – Steaks! Ob von Rind, Lamm oder Schwein, Wild oder…
Nico Stanitzok
9,99 
Einfach gute Steaks

Fermentieren

Fermentieren – die Entdeckung neuer, ungeahnter Geschmackswelten. Durch den gezielten Einsatz von Salz, Molke, Hefe und unter Zuhilfenahme spezieller Bakterien…
Antje de Vries und ein weiterer
34,00 
Fermentieren

Kochen wie in Österreich

Wer Kaiserschmarrn, Frittatensuppe oder Marillenknödel hört, hat sofort wunderbare Bilder vorm inneren Auge, von Almhütten, Sisi-Schlössern, Bergspitzen und Kaffeehäusern. Kochen…
Alexander Höss-Knakal
17,99 
Kochen wie in Österreich

Sous-vide

Garen unter Vakuum ist eine geniale Zubereitungsmethode aus der Spitzengastronomie. Mittlerweile gibt es dazu einiges an Equipment, vom Lowtech-Doppelzipp-Beutel bis…
Peter Wagner
34,00 
Sous-vide

Mein Lokal, dein Lokal – der Profi kommt

Eine Stadt – fünf Restaurants: Wo schmeckt's am besten? Dieser spannenden Frage geht die Kabel-1-Sendung »Mein Lokal, dein Lokal« nun…
Mike Süsser
8,00 
Mein Lokal, dein Lokal – der Profi kommt

Echt Poletto

Die milde Bitternote einer Artischocke im Kontrast zu zart geschmorter Lammschulter. Ein samtiges Vitello tonnato. Der perfekte Salzgehalt eines Loup…
Cornelia Poletto
19,99 
Echt Poletto

Meine Hofküche

Bauernmärkte sind großartig. Dort gibt es regional und saisonal produzierte Lebensmittel, die richtig gut schmecken, weil mit Sorgfalt produziert. In…
Marianus von Hörsten
24,99 
Meine Hofküche
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