Medical Cuisine – Gesunder Darm

Buch des Monats | Februar

Die Medical Cuisine mit den beiden Star-Autoren Dr. Matthias Riedl und Johann Lafer geht in die nächste Runde. Dieses Mal revolutioniert das Duo die deutschen Küchen mit einem besonders spannenden Thema: unserer Darmgesundheit. Mit der geballten Expertise der beiden Profis trimmst du deine Gerichte auf gesund – und verzichtest garantiert nicht auf Genuss.

Lust auf einen Blick ins Buch? Wir haben eine exklusive Leseprobe mit den Top-Ten-Lebensmitteln für einen gesunden Darm sowie einen Rezepttipp aus dem Buch für dich:

Tagliatelle-Spinat-Muffins
© Mathias Neubauer
Veganes Blumenkohl-Masala
© Mathias Neubauer
Himbeer-Käsekuchen
© Mathias Neubauer

Der Darm als Zentrum der Gesundheit

Das Mikrobiom in unserem Darm – umgangssprachlich auch als „Darmflora“ bezeichnet, spielt für unser Wohnbefinden und unsere Gesundheit eine entscheidende Rolle. Geht es dem Darm gut, können wir uns Krankheiten vom Leib halten. Um das Mikrobiom und somit die Vielfalt der guten Darmbakterien zu fördern, muss man sich abwechslungsreich ernähren – mit Ballaststoffen, Prä- und Probiotika. Doch wie gelingt eine darmgesunde Ernährung, die dazu auch noch schmeckt? Dr. Matthias Riedl und Johann Lafer haben darauf eine Antwort gefunden. Oder besser gesagt: gleich 50 Antworten!

In ihrem Buch Medical Cuisine: Gesunder Darm haben sie in Zusammenarbeit 50 Klassiker und Leibgerichte darmgesund interpretiert. Das erwartet dich:

Theorie: Wusstest du, dass ein ungünstiger Lebensstil mit einer falschen Ernährung die Hauptursache dafür ist, dass der Darm leidet? Die gute Nachricht: Wenn du dein Essverhalten mit den Tipps von Dr. Matthias Riedl und Johann Lafer anpasst, profitierst du von zahlreichen positiven Effekten. Unter anderem beugst du Zivilisationskrankheiten vor und kannst viele gesundheitliche Beschwerden lindern. Hier erfährst du, welche Lebensmittel du wählen solltest und mit welchen praktischen Strategien dir die ideale Ernährungsweise gelingt. Außerdem: Neues aus der Forschung – für dich auf den Punkt gebracht und verständlich erklärt!

Rezepte: Statt Fast Food und Fertiggerichten wird ab jetzt frisch gekocht. Es gibt geniale Kleinigkeiten wie Kimchi oder Ceviche, fabelhafte Hauptgerichte wie Gnocchi, Piccata oder Dürüm und herrlich Süßes wie Crème Brûlée oder Topfenknödel. Und das jeweils in zwei Varianten: Mit der ersten Variante erhältst du ein typisches Lieblingsgericht mit gesunden Zutaten, mit der zweiten Variant eine noch darmfreundlichere Alternative. Schritt für Schritt kannst du dich so an die Ernährungsumstellung herantasten. Ohne Stress oder strenge Verbote!

„Die Medical Cuisine hilft Ihnen, das Genießen wieder zu lernen – mit echten Lebensmitteln.“

Dr. Matthias Riedl & Johann Lafer

Exklusive Kostprobe

Du möchtest ausprobieren, wie köstlich Gerichte sein können, die dem Darm schmeicheln? Hier kommt eine erste Kostprobe zum Nachkochen:

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Das Buch

Medical Cuisine - Gesunder Darm

Unser Darm ist mehr als ein Verdauungsorgan: Das "Bauchhirn" schlängelt sich durch den Körper, regelt Psyche, Immunsystem, Körpergewicht und Krankheiten. Höchste Zeit, ihm mehr Aufmerksamkeit, Ballaststoffe und Präbiotika zu schenken. Viele kennen es: Der Darm zwickt und zwackt, der Bauch macht Probleme und fühlt sich gebläht an. Das ist nicht nur unangenehm, es überträgt sich auch aufs gesamte Wohlbefinden. Deutschlands Top Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl und Starkoch Johann Lafer zeigen in 100 Rezepten, welche Lebensmittel gegen Entzündungen im Darm, bei Verdauungsproblemen und Reizdarm helfen. Der Beweis, dass Gesundheit und Genuss kein Widerspruch sind und wie Lieblingsgerichte zum Booster für Darm und Verdauung werden!

Medical Cuisine - Gesunder Darm
32,00 

Der Autor zum Buch

Mehr über die Autoren

Autor Johann Lafer
© Gaby Gerstner

Johann Lafer blickt auf eine über 40-jährige einzigartige kulinarische Karriere zurück. Sein Wissen vermittelt er in seinen Büchern. Der Fokus rückt dabei immer mehr in Richtung Ernährung und Gesundheit.

Zum Autorenprofil
Autorenfoto Dr. Matthias Riedl
© Andreas Sibler

Als Facharzt für Innere Medizin, Diabetologe, ärztlicher Direktor und Gründer des medicum Hamburg sowie Vorstandsmitglied des Bundes der Deutschen Ernährungsmediziner (BDEM) setzt Dr. Matthias Riedl sich für Aufklärung rund ums Thema Ernährung ein.

Zum Autorenprofil

Exklusiver Blick ins Buch:
Top-Ten-Lebensmittel für einen gesunden Darm und Rezept!

Als Teil der GU Community haben wir einen exklusiven Blick ins Buch für dich: Erfahre mehr über 10 Superfoods und Lebensmittel, die deinen Darm positiv unterstützen. Damit du direkt losstarten kannst, bekommst du außerdem eines der Rezepte exklusiv vorab zum Download.
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