Die besten GU-Campingrezepte für die Familie

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. In das Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und sofort mit dem Pesto vermengen. Abkühlen lassen und in die Schüssel umfüllen.

2. Zwischendurch den Rucola abbrausen und trocken schütteln, dicke Stiele abschneiden, die Blättchen eventuell grob hacken. Die Mozzarella-Kugeln halbieren. Beides zu den Nudeln in die Schüssel geben und alles vermischen.

3. Den Nudelsalat mit Balsamico, Meersalz, Pfeffer und eventuell den Chiliflocken würzen. Vor dem Servieren noch den Salatkerne-Mix untermischen.

Tausch-Tipp: Beim grünen Pesto nach dem Angebot im Laden gehen. Gibt es etwa kein Pesto alla Genovese, nimmt man eines mit Bärlauch oder Rucola. Oder man greift alternativ zu rotem Pesto, mit dem der Nudelsalat genauso gut schmeckt. Den Salatkerne-Mix kann man durch Pinien- oder Sonnenblumenkerne ersetzen.

Zubereitung:

1. Die Hefe mit 150 ml warmem Wasser in die kleine Schüssel geben und unter Rühren in der Flüssigkeit auflösen, dann ca. 5 Min. stehen lassen. Inzwischen in der großen Schüssel das Mehl mit Zucker und 1 Prise Meersalz vermischen.

2. Das Hefewasser zum Mehl gießen und alles zunächst mit dem Kochlöffel, dann mit den Händen zu einem Teig verkneten. Dabei zum Schluss noch die Butter unter den Teig kneten, bis dieser schön glatt und geschmeidig ist. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

3. Den Grill anheizen (oder auch ein Lagerfeuer vorbereiten). Den Teig auf dem leicht bemehlten Schneidebrett noch einmal kurz durchkneten, dann in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer ca. 20 cm langen Rolle formen.

4. Jede Bratwurst dritteln und die Wurststücke mit 2 cm Abstand auf 1 Stock spießen. (Wer keine Würste mag, lässt sie einfach weg.) Je 1 Teigrolle um jeden Stock und zwischen die Würstchenstücke wickeln. Dabei das obere Teigende an der Stockspitze festpiksen, das untere Teigende an etwas Teig andrücken. Den Teig mithilfe des Esslöffels mit dem Olivenöl einstreichen.

Zubereitung:

1. Die Milch in dem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen. Milch aufkochen, den Reis unter Rühren einrieseln lassen und 1 Prise Meersalz hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den Milchreis bei kleiner Hitze 1–2 Min. köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Dann den Topf vom Herd nehmen und den Deckel darauflegen.

2. Den Topf in den Schlafsack stecken, dabei die Topflappen unterlegen. Den Topf gut im Schlafsack einpacken, dabei darauf achten, dass der Topf immer gerade steht. Milchreis ca. 2 Std. quellen lassen, bis er bissfest ist, dabei ein- bis zweimal umrühren. (Wer ihn weicher haben mag, lässt ihn noch 15 Min. länger »schlafen«.)

3. Dann in der Schüssel Zimtpulver und Zucker vermischen. Den Milchreis vor dem Servieren mit dem Zimtzucker bestreuen. Perfekt schmeckt dazu: Apfelmus oder klein geschnittene Früchte.

Für Food-Bloggerin Sonja Stötzel ist der Trip mit Zelt und Wohnmobil eine große Leidenschaft. Am liebsten reist und genießt sie natürlich mit ihren zwei Töchtern – das gemeinsame Essen gehört zu den Highlights jeden Urlaubs. Beruflich ist Sonja auch erfolgreich unterwegs: Zusammen mit ihrem Mann Martin steckt sie hinter »Madame Cuisine« – einem Food-Blog, der beim »Isarnetz Blog Award 2016« sogar als bester Food-Blog Münchens ausgezeichnet wurde.

»Dieses Kochbuch soll Anregungen schaffen und Ideen liefern – für alle, die auch unter den einfachen Bedingungen einer Campingküche gerne frisch und lecker essen möchten. Dabei soll jeder voll auf seine Kosten kommen. Ich möchte nicht jeden Tag Nudeln mit Tomatensauce oder Kartoffelbrei und Fischstäbchen essen, nur weil meine Kinder dies am liebsten täten. In diesem Sinne: Viel Spaß beim Schmökern, Nachkochen und natürlich beim Campen!«, Sonja Stötzel.