Das große Buch der Desserts

Christian Petz, Fabian Lange, Philip Rümmele, Bernhard Diers, Stephan Franz, Katrin Wittmann, Peter Hauptmeier, Ingo Bockler, Matthias Ludwigs, Michael Kreiling, Peter Scharff, Bernd Arold, Andreas Vorbusch, Markus Bischoff, Ingrid Schindler, Bärbel Schermer, Margarethe Brunner, Bobby Bräuer, Cornelius Lange / Buch (Hardcover) - 07.09.2010

DAS umfassende und opulente TEUBNER Standardwerk zum Thema „Desserts“ mit einer einzigartigen Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten.

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Buch (Hardcover): 320 Seiten
Sprache: deutsch
ISBN-10: 3833819995
ISBN-13: 978-3-8338-1999-5
Maße: 23,8 × 31,5 cm


Beschreibung

Als kulinarisches Highlight eines wohl durchdachten Menüspannungsbogens lässt das Dessert die Gäste im Genuss schwelgen und sorgt nicht selten für den perfekten Abschluss eines wunderschönen Abends. In diesem Buch finden sich ca. 110 innovative aber auch klassische Spitzenkoch-Rezepte für alle Gelegenheiten, opulent fotografiert als optischer Hochgenuss. Herausragend ist jedoch wie bei jeder TEUBNER Edition die einzigartige Verbindung mit einer informativen Warenkunde und einer umfangreichen Küchenpraxis welche dem ambitionierten Hobbykoch die Grundlagen vermittelt eigene Dessertkompositionen zu kreieren und der Phantasie freien Lauf zu lassen. Abgerundet wird das Buch durch zahlreiche unterhaltsame Texte zu Küchengeheimnissen oder historischen Hintergründen der Dessertküche, sowie Tipps & Tricks aus der Profiküche.