Zaubern Sie blitzschnell Sommer auf Ihren Teller…

mit einem Rezept für italienisches Tomatenbrot

Bringen Sie italienische Sommerküche auf Ihren Teller
Oftmals muss es nichts großartiges sein, sondern ein paar gute Zutaten genügen und Sie können in Kürze ein leckeres Rezept wie dieses Tomatenbrot zaubern. Lassen Sie sich dieses einfache und schnelle – in nur 15 Min. zubereitet – aber sehr leckere Tomatenbrot schmecken und zaubern Sie damit italienische Sommerküche auf Ihren Teller.

Die Autorin des Buches „Ein italienischer Sommer“, Gabriele Kunkel, schreibt zu diesem Rezept: „Meine Großeltern bauten Obst und Gemüse noch selbst an. Und wenn die Zeit der Reife kam, saß ich im Kirschbaum, in den Brombeerhecken oder zog Möhren aus der Erde, die ich dann im Brunnenwasser abwusch und sofort rein biss. Dieses Brot ist für mich die italienische Variante meiner Kindheits- erinnerungen.“

Rezept für Crostone al pomodoro (Tomatenbrot)
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Pro Portion: ca. 205 kcal

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stängel Basilikum oder Petersilie
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 große Scheiben Weißbrot
  • 400 g sonnengereifte Tomaten
  • Grobes Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Den Knoblauch schälen. Das Basilikum oder die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen hacken.

2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Brotscheiben halbieren und im Öl auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und mit den Knoblauchzehen einreiben.

3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze herausschneiden. Die Tomaten auf dem Brot anrichten, mit Basilikum oder Petersilie bestreuen. Salz, Pfeffer. Fertig!

Mitmachen und Gewinnen

Gewinnspielfrage: Was mögen Sie besonders an der italienischen Küche? Schreiben Sie uns Ihre Antwort über die Kommentarfunktion auf dieser Seite. Wir verlosen ein Exemplar des Buches „Ein italienischer Sommer“. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare.
Teilnahmeschluss ist der 30. Juni 2012.

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