Sous-vide

Garen unter Vakuum ist eine geniale Zubereitungsmethode aus der Spitzengastronomie. Mittlerweile gibt es dazu einiges an Equipment, vom Lowtech-Doppelzipp-Beutel bis…
Peter Wagner
34,00 
Sous-vide

Echt Poletto

Die milde Bitternote einer Artischocke im Kontrast zu zart geschmorter Lammschulter. Ein samtiges Vitello tonnato. Der perfekte Salzgehalt eines Loup…
Cornelia Poletto
19,99 
Echt Poletto

Bestens informiert

IMMER UP-TO-DATE

Suche dir deine Lieblingsthemen aus und erhalte immer die neuesten Informationen.

Anmelden

Mein Lokal, dein Lokal – der Profi kommt

Eine Stadt – fünf Restaurants: Wo schmeckt's am besten? Dieser spannenden Frage geht die Kabel-1-Sendung »Mein Lokal, dein Lokal« nun…
Mike Süsser
16,99 
Mein Lokal, dein Lokal – der Profi kommt

Fermentieren

Fermentieren – die Entdeckung neuer, ungeahnter Geschmackswelten. Durch den gezielten Einsatz von Salz, Molke, Hefe und unter Zuhilfenahme spezieller Bakterien…
Antje de Vries und ein weiterer
34,00 
Fermentieren

Wild kochen!

Wem bei Wildfleisch nur Wildschweingulasch und Rehrücken einfällt, der liegt erstens völlig falsch und braucht zweitens dringend Wild kochen! von…
Alena Steinbach
24,99 
Wild kochen!

Abenteuer Geschmack!

»Mit dem guten Geschmack«, so Oscar Wilde, »ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste.« Das reicht…
Antje de Vries
29,99 
Abenteuer Geschmack!

Meine Hofküche

Bauernmärkte sind großartig. Dort gibt es regional und saisonal produzierte Lebensmittel, die richtig gut schmecken, weil mit Sorgfalt produziert. In…
Marianus von Hörsten
24,99 
Meine Hofküche

Niedrigtemperaturgar-Set

Ein feiner Braten für Gäste, ein saftiges Steak am Wochenende oder aromatisches Fischfilet zum Feierabend – mit der Niedrigtemperatur-Methode gelingt…
Nico Stanitzok
14,99 
Niedrigtemperaturgar-Set

One Pot Soulfood

Kann man Glück essen? Aber ja: Butterweich geschmortes Rindfleisch, knusprig-würziger Chili-Cheese-Auflauf oder saftig-süßer Aprikosencrumble sind wahre Gute-Laune-Garanten. Diese und über…
Sabine Schlimm und ein weiterer
19,99 
One Pot Soulfood - Buch (Hardcover)

Kreativer Ofengenuss

Einen Backofen? Den haben wir alle. Aber nur wenige wissen, was diese Geräte wirklich können! Jenseits von Blechpizza und schnödem…
Sven Katmando Christ
19,99 
Kreativer Ofengenuss - Buch (Hardcover)

Brühen vom Feinsten

Brühen to go sind in New York der letzte Schrei, hippe Genießer stehen vor den Läden Schlange. Der Sud aus…
Susanne Walter
24,99 
Brühen vom Feinsten - Buch (Hardcover)
Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 6