Vegetarisch und vegan
Grüne Küche
Vegetarische und vegane Gerichte sind schon fast eine Selbstverständlichkeit geworden. Auch in der Gastronomie gibt es fast auf allen Speisekarten eine extra Rubrik für diese besondere „grüne Küche“. Und mittlerweile wächst auch die Anzahl der rein vegetarischen Restaurants.
Finde vegetarische oder vegane Rezepte, naturbelassen, ohne Konservierungsstoffe und natürlich nachhaltig. Mit viel saisonalem Gemüse und Produkten aus der Region. Da weißt du genau, was du auf dem Teller hast und im besten Fall auch, woher es kommt und wie es angebaut wurde.
Ausgewählte Beiträge und Rezepte zum Thema
Italien vegan erleben
Italienisches Lebensgefühl vegan genießen
Dolve Vita in vegan? Geht! Und zwar einfach. Kaum eine Küche besticht so sehr mit ihren Gemüsen und fantasievollen Zubereitungen.
Mediterraner Nudelsalat
für die nächste Grillparty - einfach und schnell zubereitet
Grillparty - und der Beilagensalat fehlt? Probiere unseren mediterranen Nudelsalat, ein Klassiker unter den Sommersalaten!
Griechische Küche - neu entdeckt
Griechenland – die Wiege der vegetarischen Küche
Komm mit auf eine kulinarische Reise durch Griechenland: authentisch griechische Rezepte – von traditionell bis modern, und immer vegetarisch
Vegetarische Auberginen-Lasagne
Ofenhit im Veggi-Style
Vegetarische Auberginen-Lasagne aus dem Ofen - eineinfach zuzubereitendes Gericht, gut für Koch-Einsteiger geeignet.
Stark vegan!
Köstliche vegane Rezepte von Stuntman Matt Pritchard
So gesund und abwechslungsreich ist vegane Ernährung: „Dirty Sanchez“-Starkoch und Stuntman Matt Pritchard zeigt in Dirty Vegan seine besten Rezepte.
Von wegen Salathunger
Diese Salate machen dich wirklich satt
Von Grünzeug wird man nicht satt? Falsch: Diese Salate machen eine gute Figur und schmeckt unglaublich lecker.
Nachhaltig kochen mit gutem Gewissen
So wird dein Essen klimaneutral
So wird selbst deine Fertigpizza klimaneutral: Rezepte und Ideen, um Ressourcen, Zeit und Geld zu sparen. Grüner leben und nachhaltig kochen – leicht gemacht!
Spargel mal anders
Lass dich vom Frühling inspirieren
Wenn die Spargelsaison startet, geht es kulinarisch hoch her. Hier unser Rezept, Spargel einfach mal anders.
Chiasamen
Kleine Körner mit großer Wirkung
In Amerika schon lange verwendet, in Europa erst seit kurzem bekannt: Das Superkorn Chia. Die Samen stammen von einer mexikanischen Wüstenpflanze ab und sind wahre Powerpakete.
Veggie goes Freestyle
Spannend kombiniert für überraschende Geschmackserlebnisse
Die Ernährungswissenschaftlerin und Foodstylistin Anne-Katrin Weber hat für "Veggie kann auch anders" Rezepte zerlegt, neu gemischt und anders kombiniert.
Türkischer Schneewittchen-Salat
Märchenhaft lecker und gesund
Spieglein, Spieglein an der Wand, welcher Bohnensalat ist der leckerste im ganzen Land? – Weiß die Bohne, schwarz die Olive, rot der Granatapfelkern: Diesen Salat isst jeder gern!
Rezept für Bärlauchpesto
Frühlingskraut Nr. 1 - frisches Grün auf deinen Teller
Bärlauch gehört zu den ersten Kräutern: Man riecht ihn bereits ab Mitte März in schattigen und feuchten Wäldern. Lecker: Bärlauchpesto.
Vegan to go
Eine Anleitung für das Essen unterwegs
Vegan zu kochen ist kein Hexenwerk. Die Rezepte lassen sich im Handumdrehen auf den Tisch zaubern. Ja, auf den Tisch!
Arabischer Obstsalat
Das Rezept aus dem GU-Buch "Säure-Basen-Genussküche"
Wer schon einmal erfahren hat, wie wohltuend es ist, den säurebildenden Nahrungsmitteln die rote Karte zu zeigen, der legt gerne regelmäßig entlastende Auszeiten ein. Zum Beispiel mit diesem Arabischen Obstsalat.
Schnelle vegetarische Rezepte
Schnelle Rezepte für Vegetarier
Schnelle vegetarische Gerichte, die trotzdem mit einem hektischen Alltag kompatibel sind: Unsere besten Rezepte in „Vegetarisch für Faule“.
Willkommen in der Frühlingsküche!
Die besten Rezepte für Spargel, Rhabarber & Co.
Frühlingsküche: Jetzt sind Spargel, Rhabarber, Mangold und Radieschen endlich wieder zu haben. Höchste Zeit, den Kochlöffel zu schwingen.
Vegetarische Rezepte zum Abnehmen
Veggie-Diät von Dr. Matthias Riedl
Die vegetarische Diät von Dr. Matthias Riedel: Abnehmen nach dem erfolgreichen 20:80-Prinzip mit leckeren Rezepten und ohne Jo-Jo!
Die besten Avocado-Rezepte von GU
So hast du das Superfood noch nie gegessen
So hast du Avocados noch nie gegessen! Kreative, extrem leckere Rezepte für das Superfood sowie alle wichtigen Tipps und Tricks zur gesunden It-Frucht.
Vegetarische Crossover-Küche
Entdecke die Vielfalt der vegetarischen Küche!
Vegetarische Rezepte gibt es so gut wie in jeder Kultur. Unser Rezept aus der vegetarischen crossover-Küche ist der Frühjahrsknaller.
Schnelles Abendessen
Kochen in Rekordzeit
Nach der Arbeit noch den Großeinkauf im Supermarkt erledigen und dann stundenlang am Herd stehen? Das geht gar nicht! Liebe Feierabend-Genießer passt gut auf, hier kommen die besten Tipps für ein gesundes und schnelles Abendessen – inklusive Turbo-Rezepte zum Nachkochen.