Alles zum Thema

Gesunde Ernährung

Gesund essen ist ein Thema, das uns alle immer wieder beschäftigt. Viele Menschen haben den Wunsch fit und vital zu sein, und wissen, dass eine gesunde Ernährung dazu ein wichtiger Eckpfeiler ist.

Finde auf unseren Themen- und Beitragsseiten, unterschiedliche Ansätze und Methoden für eine gesunde und vitalisierende Küche, immer untermauert von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern. Und unsere vielen Beiträge zur grünen Küche haben den Aspekt der Nachhaltigkeit und des Abnehmens besonders akzentuiert mit aufgenommen.

Ausgewählte Beiträge und Rezepte

Eier
© Shutterstock / amenic181

Vitamin-B12

Ein tierisches Vitamin

Vitamin B12 spielt eine Sonderrolle in der Ernährung; Vegetarier, vor allem aber Veganer müssen sich mit diesem Vitamin auseinandersetzen.

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Chia_schwarze und weisse Chia-Samen[660816]_5627
© Kramp & Gölling

Chiasamen

Kleine Körner mit großer Wirkung

Chia, das Powerkorn der Maya, hat Einzug in unsere Küchen gefunden. Zurecht: Die Samen einer mexikanischen Wüstenpflanze sind supergesund!

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Asiatischer Salat Edamame_7705_vegetarisch abnehmen
© Grossmann & Schürle

Vegetarische Rezepte zum Abnehmen

Veggie-Diät von Dr. Matthias Riedl

Die vegetarische Diät von Dr. Matthias Riedel: Abnehmen nach dem erfolgreichen 20:80-Prinzip mit leckeren Rezepten und ohne Jo-Jo!

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Kartoffelsuppe mit Champagner
© Kramp & Gölling

Wärmt den Magen: Kartoffelsuppe

Die geht immer und lässt sich im Nu variieren

Einfaches Rezept für Kartoffelsuppe. Klassische Anleitung für cremige Kartoffelsuppe und raffinierte Kartoffelsuppe mit Champagner.

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Johannes Wimmer

Arztsprech für alle

Dr. Johannes Wimmer übersetzt medizinischen Fachjargon

Medizinischer Fachjargon einfach erklärt: Dr. Johannes Wimmer übersetzt kompliziertes Arztdeutsch. Fachbegriffe und Gesundheitstipps auf einen Blick.

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Heisse Zitrone_Partyrezepte-Apfelpunsch_2525
© Jörn Rynio

Hilft Vitamin C bei Erkältung

Vitamine zur kalten Jahreszeit

Die berühmte heiße Zitrone mit Vitamin C verhindert zwar keine Erkältung, hilft aber den Verlauf und die Dauer der Erkrankung abzuschwächen.

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Teller mit Blumenkohlsalat_7735_vegan-rundum-versorgt
© Katrin Winner

Vegan gesund genießen

Mit Expertenwissen zu Nährstoffen komplett versorgt

Expertenwissen und vegane Rezepte: Ernährungsberaterin Lena Merz gibt Tipps für eine gesunde Ernährung ohne Fleisch.

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Heiße Tasse Haferkorn Mediterran_Keuthage_9116
© JUNI Fotografen

Das große Haferkorn-Kochbuch

Koch dich gesund mit dem Superfood Hafer

Mit unserem Kochbuch "Das große Haferkorn-Kochbuch“ bringen wir das Power-Korn zurück auf den Speiseplan – und zwar köstlicher als je zuvor!

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Fettleber_006_007_Aufmacher_Theorie_Beitragsbild
© Maria Grossmann/Monika Schuerle

Fettleber

Die heimliche Volkskrankheit - tue deiner Gesundheit was Gutes

Fettleber hat ihre Ursachen, wie alle Zivilisationerkrankungen, in falscher Ernährung und mangelnder Bewegung. Finde hier alle Infos dazu!

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Schnelle Salate_Veg.für Faule_2627
© Michael Wissing

Schnelle vegetarische Rezepte

Schnelle Rezepte für Vegetarier

Schnelle vegetarische Gerichte, die trotzdem mit einem hektischen Alltag kompatibel sind: Unsere besten Rezepte in „Vegetarisch für Faule“.

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gesunde Lebensmittel_7539_Wundermüsli
© Getty Images/iStockphoto

Fitte Abwehrkräfte

So bist du gut geschützt

Ein gutes Immunsystem ist der beste Schutz vor Viren und Bakterien. Wer fitte Abwehrkräfte hat, übersteht Erkrankungen einfach besser.

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Stoffwechsel_AdobeStock_9042_Hausarchiv
© AdobeStock

Stoffwechsel

Stoffwechsel, oder auch Metabolismus, bezeichnet sämtliche biochemischen Prozesse in unserem Körper. Was sich dahinter verbirgt

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Sprossen und Keime_2848_TE-vegetarisch
© TEUBNER Archiv

Vegane Rezepte

So easy geht vegan

Star-Bloggerin Nicole Just alias „La Veganista“ hat neue Ideen für vegane Rezepte im Gepäck: schnell, einfach und voller Geschmack.

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Kräuter Bündel an Leine_Holzwand
© shutterstock

Die Top 10 der Kräuter und Heilpflanzen

Gesund werden und abnehmen

Kamille gegen Schnupfen, Salbei gegen Halsweh … Schon in der Antike nutzten Ärzte Heilpflanzen, um Krankheiten zu behandeln.

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Gebratener Fenchel_Essen-gegen-Schmerzen
© Matthias Neubauer

Essen gegen Schmerzen

Der Wegweiser für ein schmerzfreies Leben

Gesunde Ernährung kann Schmerzen lindern: Unser Experten-Trio Johann Lafer, Petra Bracht und Roland Liebscher-Bracht zeigen im neuen Buch worauf es ankommt.

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Tasse Tee_grüner-Kaffee
© Getty Images

Grüner Kaffee

Gesundbrunnen und Abnehmhilfe

Grüner Kaffee - Wundermittel zum Abnehmen? Vielleicht nicht ganz: aber die grüne Bohne unterstützt eine Diät und fördert das Immunsystem.

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Detox_3779_Kürbissuppe
© Coco Lang

Detox-Suppen

Frisch, unbehandelt, vollwertig: einfach clean und köstlich

Du willst eine Detox-Kur machen, dir sind aber Smoothies einfach zu "kalt" ? Dann ist es nun allerhöchste (Jahres-)Zeit für heiße Suppen.

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SiS_Schlank-im-Schlaf_20Minuten_2125_Rucola-Filet-Salat
© Ulrike Schmid & Sabine Mader

Genussvoll abnehmen

mit Schlank im Schlaf-Rezepten

Abnehmen mit Genuss – geht das? Oh ja! Die Schlank im Schlaf-Rezepte machen es möglich. Hier kommen die leckersten Gründe für eine Diät. 

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Detox_Grüne Smoothies_4897_Holly Goligghtly
© Kramp & Gölling

Detox im Glas: Grüne Smoothies

Powerdrinks aus der Natur

Detoxen leicht gemacht: dank unserem grünen Smoothies hast du das perfekte Detox-im-Glas. Gesunder Powerdrink für den Start in den Tag!

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Detox-Kur_069 Belly-Slimming-Detoxwasser_5629
© Kramp & Gölling

Entgiften

Mit der Detox-Kur zu mehr Energie

Du willst Dich frischer und fitter fühlen? Dann wird es Zeit, dass Du Deinen Körper einem Frühjahrsputz unterziehst. Mit dieser Detox-Kur!

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Ashwagandha_042_Schlafbeere-mit-roter-Frucht_Stresskiller-7550
© Getty Images / iStockphoto

Ashwagandha

Ayurvedisches Heilkraut

Das Kraut, das im Ayurveda als das Heilkraut schlechthin gilt. Beruhigt, reguliert und hat eine stärkende Wirkung. Hier unser Rezept.

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Insulin-Trennkost, Schüssel mit Essen

Schlank im Schlaf

So geht die Insulin-Trennkost

Hungern für die Traumfigur kommt gar nicht infrage. Jetzt wird sich einfach schlank geschlafen. Wie das funktioniert? Hier erfährst Du alles über Schlank im Schlaf und die Insulin-Trennkost.

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Kürbis
© Vivi d'Angelo

Kürbis Küchenpraxis

Kürbis perfekt vorbereiten

Um einen Kürbis von der harten Schale zu befreien und sein Fruchtfleisch küchenfertig vorzubereiten, bedarf es folgender Küchenpraxis.

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Kürbissuppe_185_Kuerbissuppe[1473320]
© Anke Schütz

Kürbissuppe

Der Klassiker der Herbstküche

Kürbissuppe - Klassiker der Herbstküche. Ob heimisch, asiatisch oder italienisch inspiriert - hier findest du unsere Kürbissuppen Rezepte.

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Selleriesaft_7537_Stoffwechselbooster
© Klaus Arras

Selleriesaft

Pure Power für deine Gesundheit

Selleriesaft: Der Wundersaft aus Hollywood - stärkt das Immunsystem, sorgt für Fitness , Gesundheit und nicht zuletzt für eine gute Figur.

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Diaet Frau mit schlankem Bauch

Bauch-weg-Ernährung

Abnehmen am Bauch

Bauchfett ist gefährlich: Warum das so ist und wie man es gesund und dauerhaft loswird, zeigt Abnehmen am Bauch.

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Veganista_123 Gegrillte Rote-Bete-Birnen-Paeckchen
© Rene Riis

Vegan grillen: Nicole Just gibt Tipps und Tricks

Vegan grillen? Geht das? Schmeckt das? Hier gibt dir Nicole Just höchstpersönlich Tipps und Empfehlungen für deinen veganen Grillabend.

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Tag-für-Tag-Leichter_Kiechle Frühstück_7346
© Max Faber

Gute Vorsätze für die Gesundheit

Ganzheitliche Gesundheit dank gesunder Ernährung, der natürlichen Hausapotheke und dem Selbermachen von Pflegeprodukte mit natürlichen Substanzen.

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Paprika-Kartoffel-Türmchen_Verjüngungsplan_8942
© Claudia Timmann

Der Verjüngungs-Plan

Iss dich jung – mit der Bestseller-Autorin Nina Ruge

Wie können wir unsere Ernährung dauerhaft auf Verjüngung umstellen? Nina Ruge und Stephan Hentschel zeigen es im neuen Buch!

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Avocado Salat mit Hähnchen

Avocadosalat mit Hähnchen

Das Rezept aus dem Buch "Abnehmen nach dem 20:80 Prinzip"

Sie suchen ein Patentrezept, um wirklich erfolgreich und dauerhaft abzunehmen? Das 20:80-Prinzip macht es möglich!

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Spaghetti-bolognese_vegan_Dahlke_PeaceFood_6954
© Marina Jercovic

Vegane Ernährung leicht gemacht

Rezept für vegane Spaghetti Sojanese

Vegane Ernährung ist nicht schwer umzusetzen - dieses leckere Rezept für Spaghetti sojanese überzeugt auch hartnäckige Zweifler.

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Frau schaut entspannt aus dem fenster

Warum der Darm so wichtig für unsere Gesundheit ist

Unser Darm leistet jeden Tag Erstaunliches! Mit den gesunden Rezepten und Workout-Tipps hältst du dein Verdauungsorgan im Gleichgewicht.

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Fasten_042 Teeglas mit Pfefferminztee_1
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Fasten – ein Selbstversuch von Susanne Fröhlich

Macht Verzicht glücklich und gesünder? Ein humorvoller Erfahrungsbericht

Macht Verzicht glücklich und gesünder? Susanne Fröhlich hat es für dich herausgefunden. Alle Tipps rund um das Thema Fasten!

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HaWei_8828_Sonderseite
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Abnehmen mit der HAWEI-Methode

Nachhaltig Gewicht verlieren dank Superfood Hafer

HaWei-Methode: Sie verbindet die blutzuckersenkenden Eigenschaften des Hafers mit den Sattmachenden des Eiweiß – eine echte Erfolgsformel!

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Intervallfasten-vegan_Kirschtomatensuppe_8404
© Mona Binner

Gesundmacher Intervallfasten

80 Genuss-Rezepte zum Trendthema Intervallfasten von unseren Bestsellerautorinnen

80 Genuss-Rezepte zum Trendthema Intervallfasten von Ernährungsmedizinerin Dr. med. Petra Bracht und Vegan-Starköchin Nicole Just

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Himbeeren
© stocksy

Sirtfood

Sanfter Stress für eine straffe Figur

Prof. Dr. med. Kleine-Gunk im Interview zu Sirtfood, das er in Deutschland installiert hat. Mit einem köstlichen Rezept für den Start.

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Gewichtsschwankungen_Frau steht auf Waage
© Getty Images, stockvisual

Gewichtsschwankungen

Das bedeutet die Zahl auf der Waage wirklich

Gestern ein Gramm weniger, heute zwei Gramm mehr! Müssen wir uns bei Gewichtsschwankungen tatsächlich sofort Sorgen machen?

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Frühstück mit Avocado, Apfel und Zitrone
© Grossmann & Schürle

Abnehmen mit artgerechter Ernährung

Wie du Kilos verlierst und gleichzeitig Beschwerden heilst

Was bedeutet eigentlich artgerechte Ernährung? Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl erklärt, was das ist und wie sie wirkt!

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Riedl - Unser Essen - Killer und Heiler

Unser Lieblingsbuch im Dezember

Unser Essen - Killer und Heiler

Ernährungsmediziner Dr. med. Matthias Riedl richtet in seinem neuen Buch den Blick auf die krank machenden Mechanismen der Industrie.

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Low Carb_Möhren-Spinat-Puffer

Möhren-Spinat-Puffer

Das Rezept aus dem GU-Bestseller "Low Carb für Berufstätige"

Low Carb, wenns schnell gehen muss: Gesunde und leckere Ernährung im stressigen Büroalltag mit diesem Rezept.

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Olivenzweig, Oliven und Olivenöl

Mehr Lebenskraft mit Powerstoffen aus der Natur

Jung, strahlend und gesund

Heilpraktikerin Monika Drexel zeigt in "Geheimnisse aus meiner Naturheilpraxis" natürliche Zutaten für Gesundheit, Schönheit und Lebenskraft.

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SiS_Schlank-im-Schlaf_Abnehmen_4254_Alles an einem Tag
© Ulrike Schmid & Sabine Mader

Die Insulin-Trennkost

So funktioniert das Erfolgsprinzip Schlank im Schlaf nach Dr. Pape

Die Insulin-Trennkost ist die für Schlank im Schlaf entwickelte Ernährungsweise: Nicht nur was man isst, sondern auch wann ist entscheidend.

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Leber-Galle-Tee

Leber-Galle-Tee und nützliche Infos

Mit Heiltees die Leber stärken

Leber und Galle stärken - auf gesunde und natürliche Weise. Mit diesem Tee-Rezept förderst du zudem dein Immunsystem.

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Hagebutten am Strauch
© Fotos mit Geschmack - Ulrike Schmid/Sabine Mader

Hagebutten

Der Immun-Booster

Hagebutten gelten als wahre Immun-Booster. Die roten Früchte haben ein hohes Maß an Vitamin C. Hier unsere Rezepte für Gesundheit und Genuss.

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Intervallfasten_Bärlauchrisotto
© Katrin Winner, FoodStillLife

Intervallfasten

Gesund werden und bleiben

Wenn du schon öfter abnehmen wolltest, aber keine Diät geklappt hat, dann probiere die Methode des Intervallfastens von Dr. Petra Bracht aus.

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Fasten_Verschiedene Fastensuppen_Klare Bruehen
© Marcel Weber

Fastensuppe und Fastengetränke

Richtig Fasten mit Dr. Lützner

"Wie neugeboren durch Fasten" von Dr. Lützner ist das Standardwerk zum richtigen Fasten; mit Rezepten für Fastensuppen und Fastengetränken.

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Autor Matthias Riedl

Der ultimative Schlankheitscode

Erfolgreich abnehmen mit Dr. Matthias Riedl

Abnehmkonzepte gibt es wie Sand am Meer. Welche Methode eignet sich, um effektiv Gewicht zu verlieren? Dr. Riedls Schlankheitscode verrät es.

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Gemüse und Beeren
© Michael Gnadenstätter

Die Alpha-Omega-Formel

Welcher Ernährungstyp bist du? Mach den Test!

Du möchtest raus aus dem Dschungel der irrwitzigen Trend-Diäten? Hier dein Weg zu einer natürlichen und gesunden Ernährung.

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Detox_3779_Aufmacher-Mittagessen
© Coco Lang

Dos and Don’ts beim Detoxen

Erfahre hier die Basics, was beim Detoxen geht - und was nicht. Das sind natürlich Empfehlungen, die du für dich modifizieren kannst.

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Mexikanische Polenta Pancakes
© Maria Brinkop

Zuckerfreies Rezept

Mexikanische Polenta-Pancakes

Zuckerfrei und veggi! Und dann auch noch super-lecker. Rezept der Zuckerfrei-Koriphäe und GU-Autorin Hannah Frey

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