Eine eigene Welt
Backen und Süß-Speisen
Backen bedeutet: Ein Himmelreich an Genüssen. Finde bei uns süßes und pikantes Gebäck, Brote, Quiches und Pizzen, genauso wie Kuchen, Torten oder Kleingebäck aller Art.
Entdecke mit den unseren Autor*innen, was es alles an Gebäck gibt, wie man bäckt und kreiert und wie es auch sicher gelingt. Finde absolut gelingsichere Rezepte für diverse Teige und ihre Weiterverwendungen. Und damit nicht genug: Auch Süßspeisen und Desserts findest du bei uns.
Ausgewählte Beiträge und Rezepte zum Thema
Kürbisbrot
Herbstrezept für ein glutenfreies Brot
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Wie wäre es mit einem glutenfreien Rezept für ein herbstliches, leckeres Brot. Saftig und sehr aromatisch!
Bananenbrot
Urlaubsfeeling aus dem Ofen
Bananenbrot selber machen: Mit unseren beiden Rezepten, mit tierischen Produkten und vegan. Wähle deinen Favoriten.
Brot aus Sauerteig
Schritt für Schritt erklärt
Du möchtest Brot selbst backen? Dann brauchst du dieses Rezept für dein perfektes Sauerteigbrot – Schritt für Schritt erklärt.
Osterbrot
Genuss aus Hefeteig
Ein frisch gebackenes Osterbrot - das darf auf keinen Fall auf deiner Ostertafel fehlen! Hier unser Rezept mit einem Hefeteig.
Brot aus Hefeteig
Spezialist unter den Teigen
As Hefeteig kann man wunderbare Brote backen - man muss nur wissen wie! Lies hier über die Raffinessen dieses Teigs und der sensiblen Hefe.
Internationale Brotrezepte
Brote aus aller Welt
Foccacia, Naan-Brot, Zupfbrot oder Fladenbrot - die Küchen der Welt haben einiges an Brot Rezepten ( hier mit Hefeteig ) zu bieten.
Rhabarberkuchen mit Baiser
Himmlisch leckeres Frühlings-Rezept
Rhabarber, das langstielige Gemüse aus dem Kaukasus, erfreut sich großer Beliebtheit: Rhabarberkuchen mit Baiser ist ein Gedicht.
Breakfast-Pasta
Nudeln zum Frühstück
Breakfast-Pasta - das bekommt man in New York und anderen Hotspots der Welt. Deftig und lecker. Frühstück satt! Hier unsere Rezepte.
Marmelade selber machen
Erdbeeren, Pfirsiche, Heidelbeeren… Marmelade selber machen ist gar nicht so schwer. Und du hast das ganze Jahr frische Früchte.
Johannisbeerkuchen
Süßsaure Köstlichkeit
Johannisbeerkuchen - besonders der mit einer Baiserhaube. Unter den Back-Lieblingen ist er kaum zu toppen. Hier unsere Rezepte!
Mandeln
Köstlich und gesund
Mandeln sind gesunde Fitmacher. Sie unterstützen dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe unser Immunsystem und bringen uns zum Strahlen.
Christstollen
Der Weihnachts-Klassiker
Christstollen, kurz Stollen oder Stolle genannt, gehört einfach zur Weihnachtsbäckerei dazu. Finde hier ein Rezept, das uns alle überzeugt.
Vanillekipferln
Da werden Kindheitserinnerungen wach
Da kann keiner widerstehen - aromatische, schön mürbe Vanillekipferln. Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der zur Adventszeit dazugehört.
Rezept für Erdbeer-Rosen-Petits-Fours
Klein, süß und unwiderstehlich lecker
Filigrane Meisterwerke aus der Backstube: Erdbeer-Rosen-Petits-Fours - von zarter Konsistenz und fruchtigem Erdbeer-Geschmack
Guglhupf
Johann Lafers Rezept
Guglhupf ist einfach was Besonderes: nicht nur wegen der typischen Backform, sondern wegen seines einzigartigen Geschmacks. Hier mein Rezept!
Vegane Brotaufstriche
Schnell und einfach selbstgemacht
Mal einen herzhaften Belag auf Brot oder Brötchen? Geht auch in vegan. Unsere Brotauftstriche sind schnell und einfach zubereitet - und lecker
Welt der Bienen
Selbst gemachte Florentiner - Honig in der Küche
Der Bienen-Kosmos: Entdecke die Welt der Bienen, ihr Zusammenwirken mit dem Menschen - und ihr leckerer Beitrag in der Küche. Honig!
Buchweizen-Pancakes mit Apfelmus
Mit Power den Tag beginnen
Ein köstliches Buchweizen-Pancake-Rezept für den perfekten Start in den Tag, denn Sirtfood ist nicht nur äußerst gesund sondern auch äußerst köstlich.
Weihnachtsbäckerei
Plätzchen, Stollen und Lebkuchen für einen süßen Advent
Die Weihnachtsbäckerei läuft auf Hochtouren: Plätzchen, Stollen und Lebkuchen gehören einfach zu einer stimmungsvollen Adventszeit dazu.
Kokosmakronen
Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei
Sehr beliebt - die etwas exotischen, fluffigen Kokosmakronen. Sie sind ein weiterer Klassiker der Weihnachtsbäckerei.
Apfelkuchen: Backschatz und Dauerliebling
Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen
Apfelkuchen Rezepte gibt es in Mengen. Finde hier einen Rezepte-Klassiker und Lieblingskuchen der GU-Redaktion.
Herbstliche Haselnuss-Birnen-Brownies
Lieblingsrezept von Johann Lafer
Ein wunderbares Backrezept von Johann Lafer aus der Herbstküche: einfach zuzubereiten und immer ein Genuss für alle Sinne.
Erdbeer-Minze-Torte
Erfrischende Variation des Erdbeerkuchens
Hier ein Rezept für einen speziellen Erdbeerkuchen: mit Schoko-Biskuit, Mascarapone-Creme und frisch-aromatischer Minze.
Weihnachtsplätzchen aus aller Welt
Plätzchenrezepte aus anderen Ländern
Zeit für frischen Wind auf dem Plätzchenteller! Weihnachtsplätzchen aus anderen Ländern sorgen für Abwechslung und weihnachtliche Stimmung.
Backen für Ostern
Rezept für unwiderstehliche Osterhasen
Ostern ohne Osterhase geht gar nicht. Und Ostern ohne Kaffeetafel auch nicht: Hier ein leckeres und schönes Rezept für einen Osterhasen.
Das Anti-Morgenmuffel-Rezept: vegane Pancakes
Miesepeter-Stimmung am Morgen? Dann haben wir genau die richtige Strategie, um Dich aus den Federn zu locken. Keine Sorge, wir ziehen Dir nicht einfach die Decke weg, sondern tischen einfach eine süße Sünde auf – vegane Pancakes.
Rezeptidee zum Muttertag
Cremig-süße Passionsfruchttörtchen
Möchtest du deiner Mutter am Muttertag eine besondere Freude mit etwas selbstgemachten bereiten? Wir haben ein leckeres Rezept für cremig-süße Passionsfruchttörtchen für dich ausgewählt.
Double Chocolate Cake
Schoko-Verführung für alle Low-Carb-Fans
Low-Carb-Ernährung für Schokoladenfans - geht das? Claro! Hier unser Rezept für den leckeren Double Chocolate Cake, garantiert super lecker.
Sacher-Torte
Der berühmte Torten-Klassiker des Sacher-Hotels
Sacher-Torte - ein absoluter Torten-Klassiker. Ihre Heimat, das Hotel Sacher in Wien, kredenzt diese berühmte Köstlichkeit.
Last-Minute-Weihnachtsplätzchen
Rezept für Walnuss-Dattel-Stiche
Möchtest du in letzter Minute noch "Expressplätzchen" zubereiten? Oder hast du schon einige Plätzchen gebacken und willst deinen Vorrat noch durch eine weitere Sorte erweitern?
Frühlingsbote Rhabarber
Rezept für einen saftigen Rhabarberkuchen
Ab April ist es soweit: süß-säuerlicher Rhabarber, als Kuchen, Kompott oder Marmelade, hat Saison. Unser Rezept für einen Rhabarberkuchen.
Buchteln mit Pflaumen
fluffig-luftiges Hefegebäck
Buchteln mit Pflaumen aus luftig leichtem Hefeteig gebacken - eine Süßspeise der besonderen Art. Und dann ist sie auch noch vegan!
Herbstlicher Törtchengenuss
Rezept für Mini-Quittentartes
Quitten - paradiesische Herbstfrüchte mit einem kantigem Zugang. Finde hier unser Rezept für einen herbstlichen Törtchengenuss.
Omakuchen machen glücklich
Endlich die köstlichen Rezepte zum Selberbacken
Du liebst es, wenn der Duft von Kuchen aus dem Backofen durch die Küche zieht? 96 Rezepte der Kuchentratsch-Omas findest du in unserem neuen Lieblingsbuch.
Die Deutschen und ihr Brot
Ein unschlagbares Team
Deutschland steht nicht nur für Fussball und Bier, sondern auch für Brot. Also warum nicht einfach mal das Brot selber backen? Immerhin ist DIY im Trend.
Weihnachtsrituale in der Familie
Wie verbringen Sie die Adventszeit?
Plätzchenduft, der durch die Wohnung zieht, Vorfreude auf das nächste Türchen im Adventskalender, weihnachtlich geschmückte Wohnung - die Vorweihnachtszeit ist für Kinder eine besonders schöne Zeit mit vielen kleinen und größeren Höhepunkten.
Halloween Cake-Pop
Kuchenlollies am Stiel
Halloween - die Nacht der Kürbisköpfe. Hier ein Cake-Pop - Rezept - sweet, soft and easy. Und superlecker. Für Gäste und Gruselfeste.
Osterrezepte
zum Nachkochen, Nachbacken & Verschenken
Freut Ihr euch auch schon so auf Ostern? Unsere vier Lieblingsgründe: Mit etwas Glück ist es schon wärmer, es macht auch Erwachsenen Spaß, bunte Ostereier zu suchen...
Süße Verführung
Überraschend anders und gesund
Hätten Sie gedacht, dass der Kuchen auf unserem Bild mit Rote Bete zubereitet ist? Sie werden überrascht sein, wie gut sich Rote Bete auch für Kuchen eignet.
Adventsbacken mit den Kleinen
Rezept für Knusper-Wunschsterne
Advent, Advent ein Lichtlein brennt und leckere Knuspersterne stehen auf dem Tisch. Die Vorweihnachtszeit ist für die Kleinen immer eine ganz besonders schöne Zeit – zuhause ist alles herrlich weihnachtlich geschmückt, der Schnee bietet ideale Bedingungen um draußen herumzutollen und ständig riecht es lecker nach frisch gebackenen Plätzchen.
Halloween-Torte Hexenspaß
Zuckersüße Verführungen am Tag des Gruseln
Am 31. Oktober ist es wieder soweit - Halloween! Hier eine leckere Torte für die perfekte Halloween-Party. Für große und kleine Naschkatzen.
Zimtsterne
Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei
Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei - Zimtsterne. Dank ihres wohlig-warmen Aromas ein Muss auf jedem weihnachtlichen Plätzchen-Teller.
Weihnachtsplätzchen backen mit Christina Richon
Himmlisch leckere Ideen für die köstlichste Zeit des Jahres!
Es duftet allmählich überall nach selbstgebackenen Plätzchen, Weihnachten naht. Wir geben Ihnen Tipps für köstliche Plätzchen und stellen Ihnen außerdem ein kostenloses Rezept zur Verfügung. Viel Spaß beim Nachbacken.
Schokoterrine mit Cranberrys und Pistazien
Süßer Abschluss für das Weihnachtsmenue
Dessert aus Schokolade, Früchten und Nüssen? Verführerischer kann kaum ein Weihnachtsmenü beendet werden als mit dieser Schokoterrine.
Süß- und Sauerkirschen
Kirschenkunde mit GU
Was unterscheidet Süß- und Sauerkirschen voneinander? Welche sind die beliebtesten Sorten? Hier unsere kleine Kirschenkunde.
Brunchideen zu Ostern
Leckere Rezepte für ein schönes Osterfest zu Hause
Brunchideen: Eine der schönsten Traditionen an Ostern ist ein ausgedehntes Osterfrühstück, um gemütlich das Osterfest einzuleiten.
Kürbis-Cheesecake
Hokkaidokürbis sorgt für eine saftigen und aromatischen Kuchen
Ein wahre Legende auf neuen Wegen: Im amerikanischen Lieblingskuchen steckt Kürbis, der dem Gebäck eine ansprechende Farbe und reichlich Aroma schenkt.
Schokoladen-Macarons
Verführerisches Kleingebäck selbst gemacht
Wer gerne backt, hat mit Schockoladen-Macarons eine Herausforderung gefunden: Allerdings nur im genießen. Denn mit diesem Rezept gelingen sie garantiert.
Valentinstag: Rezept zum Verlieben
Cake-Pops als Mitbringsel
Sie suchen noch nach einem passenden Geschenk zum Valentinstag? Stellen Sie doch einfach selbst Cake-Pops her. Das kommt von ♥en!
Rezept für Erdbeer-Biskuit-Kuchen
Erdbeeren auf Sahne und Biskuit - eine unschlagbare Kombination
Unschlagbarer Lieblingskuchen: Ein Erdbeer-Biskuit-Kuchen. Mit frischer Sahne und hoch-aromatischen Erdbeeren.
Farbenfrohe Baiserküsschen zum Valentinstag
Die luftig leichten Leckerbissen aus Frankreich
Überraschen Sie Ihre Liebste/ Ihren Liebsten mit selbstgemachten Macarons. Diese zarte Gebäck führt Sie garantiert in Versuchung! Ein MUSS am Valentinstag.
Johann Lafer - Backkunst vom Feinsten
Rezept für eine gestreifte Biskuitroulade
Die Biskuitroulade ist eine wahre kulinarische und optische verführung: Johann Lafer zeigt, wie dieses Backkunst-Werk sicher gelingt.
Zum Muttertag ein kleines Törtchen
Erfrischende Kombination aus Rhabarber und Erdbeere
Der Muttertag steht vor der Tür. Überraschen Sie sie mit einem kleinen Rhabarbertörtchen. Das Rezept erhalten Sie hier.
Backrezepte für die Adventszeit
Willkommen in der Weihnachtsbäckerei!
Lust auf neue Backrezepte für die Adventszeit? Hier kommen Spekulatiustorte und süßes Zupfbrot. Plus: Rezept aus dem Traditionshaus Sacher.
Osterfrühstück
Leckere Rezeptideen für deinen Osterbrunch
Ein Osterfrühstück oder Osterbrunch ist eine lieb gewordene Tradition. Und natürlich gehören leckere Rezepte dazu. Hier unsere Vorschläge.
Weihnachtsgeschenk aus der Küche
Ein Weihnachtsgeschenk selber backen und verpacken
Kindheitserinnerungen an Omas Weihnachtsbäckerei neu verpacken? Mit GU-Rezepten und Verpackungsideen ein Weihnachtsgeschenk selbermachen.
Kindergeburtstag
Die richtige Vorbereitung für einen schönen Kindergeburtstag
Clevere Vorbereitung als Erfolgsgeheimnis Ja, es macht Spaß eine Party vorzubereiten – und wenn viele mithelfen, geht es auch ganz schnell. Ein paar einfache Kniffe, ruck zuck entworfenene Dekorationen, ungewöhnliche Kuchenideen, und das Fest gelingt garantiert. Von Einladen bis Schenken Eine gelungene Einladung macht neugierig und enthält alle wichtigen Informationen. Persönlicher und schöner als gekaufte…
Passionsfrucht Cupcakes mit Himbeer Frosting
Himmlische Verführung nicht nur für den Valentinstag
Was gibt es Schöneres als einen lieben Menschen mit etwas Selbstgemachtem zu überraschen? Wenn der oder die Liebste süße Leckereien mag, dann sind unsere Passionsfrucht Cupcakes mit Himbeer Frosting genau das Richtige.
Die Kunst der Konditorei
Konditoren-Handwerk von TEUBNER
Das Kunsthandwerk des Backens ist die Konditorei. Mit dem TEUBER-Buch Kuchen und Torten kannst du selbst diese Kunstwerke zaubern.
Apfel-Schmand-Kuchen
Backrezept von Johann Lafer
Apfel-Schmand-Kuchen von Johann Lafer ist die Variation des Klassikers seiner Oma. Und noch ein bisschen saftiger und gehaltvoller.
Backrezepte fürs ganze Jahr
Kuchen, Brownies, Plätzchen und Co.
Hier eine Zusammenstellung der schönsten Backrezepte aus GU Büchern. Versüße dein Leben mit leckeren Kuchen, Törtchen und Brownies.
Erdbeer-Quark-Torte
Ganz klassisch und erfrischend kühl
Erdbeeren mit Quark, anstatt Sahne: finde hier unser Rezept für einen Erdbeer-Quark-Torte, frisch aus dem Kühlschrank.
Muttertag ist Torten-Tag
Dieser Kuchen lässt Mütter-Herzen höher schlagen!
Muttertag mit Überraschungs-Torte: Hier unser schnelles Rezept für eine leckere Torte - mit nur 7 Zutaten und in 15 Minuten gezaubert!
Endlich Erdbeerzeit
Unser Rezept für eine Joghurt-Erdbeer-Torte
Erdbeerzeit ist Erdbeerkuchen-Zeit - unser erfrischendes Kühlschrank-Rezept, eine Joghurt-Erdbeer-Torte, geht einfach und ist soooo lecker.
Rezept für Osterkränzchen
Schöne Backidee für Ostern
Was wäre Ostern ohne ein selbst gebackenes Osterkränzchen? Wir haben zwei Rezepte für dich: Mit Hefeteig oder Quark-Öl-Teig
Halloween-Whoopies
Schaurig süße Kleinigkeiten
Probiere unsere Halloween-Whoopies für deine Halloween Party, super lecker und schön - einfach eine köstliche Leckerei in bester Grusel-Optik!
Kräuterbutter-Rolle
würziger Klassiker
Kräuterbutter: Sie würzt Grill-Gerichte, Fisch, Fleisch und Gemüse. Und man kann ganz nach Belieben Kräuter aller Art zufügen.
Die besten Backrezepte für Kinder
Probieren Sie die lustigen Amerikaner-Gesichter
Im neuen Küchenratgeber „Backen für Kinder“ finden Sie die besten Backrezepte für Kinder – Von Kuchen, Muffins über Torten bis herzhafte Teigwaren. Gleich reinschauen!
Zuckerfreies Rezept
Mexikanische Polenta-Pancakes
Wie jetzt, auf Zucker komplett - k-o-m-p-l-e-t-t! - verzichten? Das geht? Klar! Den Beweis dafür liefert Kochbuchautorin und Food-Bloggerin Hannah Frey: In ihrem nigelnagelneuen Kochbuch ruft sie zur Challenge auf. Tolle zuckerfreie Rezepte und Tipps warten auf Sie!
Zuckerfreie Naschereien für Ostern
Backen ohne Zucker – so gehts!
Statt Osterhasen aus dem Supermarkt gibt es jetzt Gesundes zu Ostern: Diese süßen Rezepte kommen ganz ohne Zusätze aus. Backen ohne Zucker!