Eine eigene Welt
Backen und Süß-Speisen
Backen bedeutet: Ein Himmelreich an Genüssen. Finde bei uns süßes und pikantes Gebäck, Brote, Quiches und Pizzen, genauso wie Kuchen, Torten oder Kleingebäck aller Art.
Entdecke mit den unseren Autor*innen, was es alles an Gebäck gibt, wie man bäckt und kreiert und wie es auch sicher gelingt. Finde absolut gelingsichere Rezepte für diverse Teige und ihre Weiterverwendungen. Und damit nicht genug: Auch Süßspeisen und Desserts findest du bei uns.
Ausgewählte Beiträge und Rezepte zum Thema
Kürbisbrot
Herbstrezept für ein glutenfreies Brot
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Wie wäre es mit einem glutenfreien Rezept für ein herbstliches, leckeres Brot. Saftig und sehr aromatisch!
Bananenbrot
Urlaubsfeeling aus dem Ofen
Bananenbrot selber machen: Mit unseren beiden Rezepten, mit tierischen Produkten und vegan. Wähle deinen Favoriten.
Brot aus Sauerteig
Schritt für Schritt erklärt
Du möchtest Brot selbst backen? Dann brauchst du dieses Rezept für dein perfektes Sauerteigbrot – Schritt für Schritt erklärt.
Osterbrot
Genuss aus Hefeteig
Ein frisch gebackenes Osterbrot - das darf auf keinen Fall auf deiner Ostertafel fehlen! Hier unser Rezept mit einem Hefeteig.
Pumpkin Pie
Herbst-Klassiker!
Der amerikanische Kürbisküchen überzeugt dank seiner aromatischen Gewürzmischung. Zimt und Nelken sorgen für den wohlig-warmen Geschmack.
Eierlikör Kuchen
Unser Lieblingsrezept!
Eierlikör - gehört eigentlich zu Ostern dazu wie das Eier suchen. Hier unser Rezept für einen Eierlikör-Kuchen oder Torte.
Johann Lafers Apfelkuchen
Lieblingskuchen von der Oma
Das Apfelkuchen-Rezept von Johann Lafers Oma: Ein absoluter Klassiker, der - lauwarm genossen - einfach ein Traum ist.
Brot aus Hefeteig
Spezialist unter den Teigen
Aus Hefeteig kann man wunderbare Brote backen - man muss nur wissen wie! Mit unseren Rezepten gelingt dir das perfekte Brot aus Hefeteig.
Internationale Brotrezepte
Brote aus aller Welt
Foccacia, Naan-Brot, Zupfbrot oder Fladenbrot - die Küchen der Welt haben einiges an Brot Rezepten ( hier mit Hefeteig ) zu bieten.
Apfel-Schmand-Kuchen
Backrezept von Johann Lafer
Apfel-Schmand-Kuchen von Johann Lafer ist die Variation des Klassikers seiner Oma. Und noch ein bisschen saftiger und gehaltvoller.
Rhabarberkuchen mit Baiser
Himmlisch leckeres Frühlings-Rezept
Rhabarber, das langstielige Gemüse aus dem Kaukasus, erfreut sich großer Beliebtheit: Rhabarberkuchen mit Baiser ist ein Gedicht.
Backrezepte fürs ganze Jahr
Kuchen, Brownies, Plätzchen und Co.
Hier eine Zusammenstellung der schönsten Backrezepte aus GU Büchern. Versüße dein Leben mit leckeren Kuchen, Törtchen und Brownies.
Erdbeerherz zum Muttertag
Ein wunderschönes Dankeschön!
Backe deiner Mutter ein Erdbeerherz zum Muttertag! Hier findest du dieses besondere Rezept, mit dem du auf schöne Weise Danke sagen kannst.
Erdbeer-Minze-Torte
Erfrischende Variation des Erdbeerkuchens
Hier ein Rezept für einen speziellen Erdbeerkuchen: mit Schoko-Biskuit, Mascarapone-Creme und frisch-aromatischer Minze.
Valentinstag: Rezept zum Verlieben
Cake-Pops als Mitbringsel
Du suchst noch nach einem passenden Geschenk zum Valentinstag? Probiere doch mal das Rezept unserer Cake-Pop-Herzen. Das kommt von ♥en!
Christstollen
Der Weihnachts-Klassiker
Christstollen, kurz Stollen oder Stolle genannt, gehört einfach zur Weihnachtsbäckerei dazu. Finde hier ein Rezept, das uns alle überzeugt.
Zuckerfreie Naschereien für Ostern
Backen ohne Zucker – so gehts!
Statt Osterhasen aus dem Supermarkt gibt es jetzt Gesundes zu Ostern: Diese süßen Rezepte kommen ganz ohne Zusätze aus. Backen ohne Zucker!
Brunchideen zu Ostern
Leckere Rezepte für ein schönes Osterfest zu Hause
Brunchideen: Eine der schönsten Traditionen an Ostern ist ein ausgedehntes Osterfrühstück, um gemütlich das Osterfest einzuleiten.
Marmelade selber machen
Erdbeeren, Pfirsiche, Heidelbeeren… Marmelade selber machen ist gar nicht so schwer. Und du hast das ganze Jahr frische Früchte.
Erdbeer-Quark-Torte
Ganz klassisch und erfrischend kühl
Erdbeeren mit Quark, anstatt Sahne: finde hier unser Rezept für einen Erdbeer-Quark-Torte, frisch aus dem Kühlschrank.
Johannisbeerkuchen
Süß-saure Köstlichkeit
Johannisbeerkuchen - besonders der mit einer Baiserhaube gilt als einer der Back-Lieblinge und ist kaum zu toppen. Hier unsere Rezepte!
Backrezepte für die Adventszeit
Willkommen in der Weihnachtsbäckerei!
Lust auf neue Backrezepte für die Adventszeit? Hier kommen Spekulatiustorte und süßes Zupfbrot. Plus: Rezept aus dem Traditionshaus Sacher.
Backen für Ostern
Rezept für unwiderstehliche Osterhasen
Ostern ohne Osterhase? Geht gar nicht. Und Ostern ohne Kaffeetafel auch nicht: Hier ein leckeres und schönes Rezept für einen Osterhasen.
Mandeln
Köstlich und gesund
Mandeln sind gesunde Fitmacher. Sie unterstützen dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe unser Immunsystem und bringen uns zum Strahlen.
Schokoladen-Macarons
Verführerisches Kleingebäck selbst gemacht
Wer gerne backt, hat mit Schockoladen-Macarons eine Herausforderung gefunden: Aber mit diesem Rezept gelingen sie garantiert.
Vanillekipferl
Da werden Kindheitserinnerungen wach
Unser Lieblingsrezept für aromatische, schön mürbe Vanillekipferl - Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der zur Adventszeit dazugehört.
Die Deutschen und ihr Brot
Ein unschlagbares Team
Die Deutschen und ihr Brot - das ist eine wirkliche Liebesgeschichte. Finde hier unser Klassiker-Rezept und Stimmen aus dem Ausland.
Rezept für Osterkränzchen
Schöne Backidee für Ostern
Was wäre Ostern ohne ein selbst gebackenes Osterkränzchen? Wir haben zwei Rezepte für dich: Mit Hefeteig oder Quark-Öl-Teig
Rezeptidee zum Muttertag
Cremig-süße Erdbeersahne-Törtchen
Möchtest du deiner Mutter am Muttertag eine besondere Freude mit etwas selbstgemachten bereiten? Unser Rezept für Erdbeersahne-Törtchen.
Weihnachtsplätzchen backen mit Christina Richon
Himmlisch leckere Ideen für die köstlichste Zeit des Jahres!
Weihnachtsplätzchen gehören zu Advent und Weihnachten einfach dazu! Hier die Tipps unserer Autorin für köstliche Plätzchen mit Gelingarantie.
Weihnachtsbäckerei
Plätzchen, Stollen und Lebkuchen für einen süßen Advent
Die Weihnachtsbäckerei läuft auf Hochtouren: Plätzchen, Stollen und Lebkuchen gehören einfach zu einer stimmungsvollen Adventszeit dazu.
Guglhupf
Johann Lafers Rezept
Guglhupf ist einfach was Besonderes: nicht nur wegen der typischen Backform, sondern wegen seines einzigartigen Geschmacks. Hier mein Rezept!
Weihnachtsplätzchen aus aller Welt
Plätzchenrezepte aus anderen Ländern
Zeit für frischen Wind auf dem Plätzchenteller! Weihnachtsplätzchen aus anderen Ländern sorgen für Abwechslung und weihnachtliche Stimmung.
Zum Muttertag ein kleines Törtchen
Erfrischende Kombination aus Rhabarber und Erdbeere
Der Muttertag steht vor der Tür. Überrasche sie mit einem kleinen Rhabarbertörtchen. Das Rezept dazu erhältst du hier.
Weihnachtlicher Plätzchengenuss
Mit Rezepten vom Sternekoch Johann Lafer
Zwei Rezepte für Weihnachtsplätzchen, von Meisterkoch und Patissier Johann Lafer. Beginne die Adventszeit mit köstlichem Weihnachtsgebäck.
Apfelkuchen - schmeckt immer!
Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen
Apfelkuchen Rezepte gibt es in Mengen. Finde hier einen Rezepte-Klassiker und Lieblingskuchen der GU-Redaktion.
Sacher-Torte
Der berühmte Torten-Klassiker des Sacher-Hotels
Sacher-Torte - ein absoluter Torten-Klassiker. Ihre Heimat, das Hotel Sacher in Wien, kredenzt diese berühmte Köstlichkeit.
Passionsfrucht Cupcakes mit Himbeer Frosting
Himmlische Verführung nicht nur für den Valentinstag
Wenn der oder die Liebste süße Leckereien mag, dann sind unsere Passionsfrucht Cupcakes mit Himbeer Frosting genau das Richtige.
Das Anti-Morgenmuffel-Rezept: vegane Pancakes
Miesepeter-Stimmung am Morgen? Dann haben wir genau das Richtige, um dich aus den Federn zu locken. Unser Rezept für vegane Pancakes. Hmm!
Muttertag ist Torten-Tag
Dieser Kuchen lässt Mütter-Herzen höher schlagen!
Muttertag mit Überraschungs-Torte: Hier unser schnelles Rezept für eine leckere Torte - mit nur 7 Zutaten und in 15 Minuten gezaubert!
Buchteln mit Pflaumen
fluffig-luftiges Hefegebäck
Buchteln mit Pflaumen aus luftig leichtem Hefeteig gebacken - eine Süßspeise der besonderen Art. Und dann ist sie auch noch vegan!
Halloween-Torte Hexenspaß
Zuckersüße Verführungen am Tag des Gruseln
Am 31. Oktober ist es wieder soweit - Halloween! Hier eine leckere Torte für die perfekte Halloween-Party. Für große und kleine Naschkatzen.
Die besten Backrezepte für Kinder
Probiere die süße Amerikaner
Im neuen Küchenratgeber „Backen für Kinder“ finden Sie die besten Backrezepte für Kinder – Von Kuchen, Muffins über Torten bis herzhafte Teigwaren. Gleich reinschauen!
Osterrezepte
zum Nachkochen, Nachbacken & Verschenken
Freut Für Ostern feine Rezepte: Hier einige spezielle Osterrezepte für Groß und Klein, auf alle Fälle zum Schlemmen und Genießen.
Welt der Bienen
Selbst gemachte Florentiner - Honig in der Küche
Der Bienen-Kosmos: Entdecke die Welt der Bienen, ihr Zusammenwirken mit dem Menschen - und ihr leckerer Beitrag in der Küche. Honig!
Last-Minute-Weihnachtsplätzchen
Rezept für Walnuss-Dattel-Stiche
Weihnachtsplätzchen auf die Schnelle: Möchtest du in letzter Minute - last minute - noch ein paar Weihnachtsplätzchen backen?
Farbenfrohe Baiserküsschen zum Valentinstag
Luftig leichte Verführung aus Frankreich
Überrasche deine*n Liebste*n mit selbstgemachten Macarons. Diese zarte Gebäck führt jeden in Versuchung! Ein MUSS am Valentinstag.
Herbstliche Haselnuss-Birnen-Brownies
Lieblingsrezept von Johann Lafer
Ein wunderbares Backrezept von Johann Lafer aus der Herbstküche: einfach zuzubereiten und immer ein Genuss für alle Sinne.
Zimtsterne
Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei
Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei - Zimtsterne. Dank ihres wohlig-warmen Aromas ein Muss auf jedem weihnachtlichen Plätzchen-Teller.
Weihnachtsgeschenk aus der Küche
Ein Weihnachtsgeschenk selber backen und verpacken
Unser Rezept für einen Mini-Panettone samt Verpackungsvorschlag: Wir lassen Kindheitserinnerungen an Omas Weihnachtsbäckerei aufleben.
Kürbis-Cheesecake
saftig und aromatisch - mit Hokkaidokürbis
Ein wahre Legende auf neuen Wegen: Im American cheesecake steckt Kürbis, der dem Gebäck eine ansprechende Farbe und reichlich Aroma schenkt.
Herbstlicher Törtchengenuss
Rezept für Mini-Quittentartes
Quitten - paradiesische Herbstfrüchte mit einem kantigem Zugang. Finde hier unser Rezept für einen herbstlichen Törtchengenuss.
Johann Lafer - Backkunst vom Feinsten
Rezept für eine gestreifte Biskuitroulade
Die Biskuitroulade ist eine wahre kulinarische und optische verführung: Johann Lafer zeigt, wie dieses Backkunst-Werk sicher gelingt.
Halloween-Whoopies
Schaurig süße Kleinigkeiten
Probiere unsere Halloween-Whoopies für deine Halloween Party, super lecker und schön - einfach eine köstliche Leckerei in bester Grusel-Optik!
Süße Verführung
Überraschend anders und gesund
Hättest du gedacht, dass der Kuchen auf unserem Bild mit Gemüse, in diesem Fall mit Roter Bete zubereitet ist? Lass dich überraschen
Schokoterrine mit Cranberrys und Pistazien
Süßer Abschluss für das Weihnachtsmenue
Dessert aus Schokolade, Früchten und Nüssen? Verführerischer kann kaum ein Weihnachtsmenü beendet werden als mit dieser Schokoterrine.
Rezept für Erdbeer-Rosen-Petits-Fours
Klein, süß und unwiderstehlich lecker
Filigrane Meisterwerke aus der Backstube: Erdbeer-Rosen-Petits-Fours - von zarter Konsistenz und fruchtigem Erdbeer-Geschmack
Kokosmakronen
Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei
Sehr beliebt - die etwas exotischen, fluffigen Kokosmakronen. Sie sind ein weiterer Klassiker der Weihnachtsbäckerei.
Double Chocolate Cake
Schoko-Verführung für alle Low-Carb-Fans
Low-Carb-Ernährung für Schokoladenfans - geht das? Claro! Hier unser Rezept für den leckeren Double Chocolate Cake, garantiert super lecker.
Omakuchen machen glücklich
Endlich die köstlichen Rezepte zum Selberbacken
Du liebst es, wenn der Duft von Kuchen aus dem Backofen durch die Küche zieht? 96 Rezepte der Kuchentratsch-Omas findest du in unserem neuen Lieblingsbuch.
Die Kunst der Konditorei
Konditoren-Handwerk von TEUBNER
Das Kunsthandwerk des Backens ist die Konditorei. Mit dem TEUBER-Buch Kuchen und Torten kannst du selbst diese Kunstwerke zaubern.
Frühlingsbote Rhabarber
Rezept für eine saftige Rhabarber-Tarte
Ab April ist es soweit: süß-säuerlicher Rhabarber, als Kuchen, Kompott oder Marmelade, hat Saison. Unser Rezept für eine Rhabarber-Tarte.
Adventsbacken mit den Kleinen
Rezept für Knusper-Wunschsterne
Advent, Advent ein Lichtlein brennt und leckere Knuspersterne stehen auf dem Tisch. Die Vorweihnachtszeit ist für die Kleinen immer eine ganz besonders schöne Zeit – zuhause ist alles herrlich weihnachtlich geschmückt, der Schnee bietet ideale Bedingungen um draußen herumzutollen und ständig riecht es lecker nach frisch gebackenen Plätzchen.
Endlich Erdbeerzeit
Unser Rezept für eine Joghurt-Erdbeer-Torte
Erdbeerzeit ist Erdbeerkuchen-Zeit - unser erfrischendes Kühlschrank-Rezept, eine Joghurt-Erdbeer-Torte, geht einfach und ist soooo lecker.
Halloween Cake-Pop
Kuchenlollies am Stiel
Halloween - die Nacht der Kürbisköpfe. Hier ein Cake-Pop - Rezept - sweet, soft and easy. Und superlecker. Für Gäste und Gruselfeste.