Eine eigene Welt

Backen und Süß-Speisen

Backen bedeutet: Ein Himmelreich an Genüssen. Finde bei uns süßes und pikantes Gebäck, Brote, Quiches und Pizzen, genauso wie Kuchen, Torten oder Kleingebäck aller Art.

Entdecke mit den unseren Autor*innen, was es alles an Gebäck gibt, wie man bäckt und kreiert und wie es auch sicher gelingt. Finde absolut gelingsichere Rezepte für diverse Teige und ihre Weiterverwendungen. Und damit nicht genug: Auch Süßspeisen und Desserts findest du bei uns.

Unsere Top Bücher zum Thema

Alle Bücher zu "Backen & Süßspeisen"

Ausgewählte Beiträge und Rezepte zum Thema

Kürbisbrot Butternuss

Kürbisbrot

Herbstrezept für ein glutenfreies Brot

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Wie wäre es mit einem glutenfreien Rezept für ein herbstliches, leckeres Brot. Saftig und sehr aromatisch!

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Bananenbrot

Bananenbrot

Urlaubsfeeling aus dem Ofen

Bananenbrot selber machen: Mit unseren beiden Rezepten, mit tierischen Produkten und vegan. Wähle deinen Favoriten.

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Sauerteigbrot

Brot aus Sauerteig

Schritt für Schritt erklärt

Du möchtest Brot selbst backen? Dann brauchst du dieses Rezept für dein perfektes Sauerteigbrot – Schritt für Schritt erklärt.

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Osterbrot

Genuss aus Hefeteig

Ein frisch gebackenes Osterbrot - das darf auf keinen Fall auf deiner Ostertafel fehlen! Hier unser Rezept mit einem Hefeteig.

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Kartoffelbrot

Brot aus Hefeteig

Spezialist unter den Teigen

As Hefeteig kann man wunderbare Brote backen - man muss nur wissen wie! Lies hier über die Raffinessen dieses Teigs und der sensiblen Hefe.

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Weißbrot aus dem Topf

Internationale Brotrezepte

Brote aus aller Welt

Foccacia, Naan-Brot, Zupfbrot oder Fladenbrot - die Küchen der Welt haben einiges an Brot Rezepten ( hier mit Hefeteig ) zu bieten.

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Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baiser

Himmlisch leckeres Frühlings-Rezept

Rhabarber, das langstielige Gemüse aus dem Kaukasus, erfreut sich großer Beliebtheit: Rhabarberkuchen mit Baiser ist ein Gedicht.

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Pasta_Aufmacher Kap4_Gefülllt

Breakfast-Pasta

Nudeln zum Frühstück

Breakfast-Pasta - das bekommt man in New York und anderen Hotspots der Welt. Deftig und lecker. Frühstück satt! Hier unsere Rezepte.

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Aprikosenmarmelade

Marmelade selber machen

Erdbeeren, Pfirsiche, Heidelbeeren… Marmelade selber machen ist gar nicht so schwer. Und du hast das ganze Jahr frische Früchte.

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rote Johannisbeere am Strauch

Johannisbeerkuchen

Süßsaure Köstlichkeit

Johannisbeerkuchen - besonders der mit einer Baiserhaube. Unter den Back-Lieblingen ist er kaum zu toppen. Hier unsere Rezepte!

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Mandelblüte_AdobeStock_25458132_Beitragsbild

Mandeln

Köstlich und gesund

Mandeln sind gesunde Fitmacher. Sie unterstützen dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe unser Immunsystem und bringen uns zum Strahlen.

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Quarkstollen

Christstollen

Der Weihnachts-Klassiker

Christstollen, kurz Stollen oder Stolle genannt, gehört einfach zur Weihnachtsbäckerei dazu. Finde hier ein Rezept, das uns alle überzeugt.

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Rezept für feine Vanillekipferl

Vanillekipferln

Da werden Kindheitserinnerungen wach

Da kann keiner widerstehen - aromatische, schön mürbe Vanillekipferln. Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der zur Adventszeit dazugehört.

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Rezept für Erdbeer-Rosen-Petits-Fours

Rezept für Erdbeer-Rosen-Petits-Fours

Klein, süß und unwiderstehlich lecker

Filigrane Meisterwerke aus der Backstube: Erdbeer-Rosen-Petits-Fours - von zarter Konsistenz und fruchtigem Erdbeer-Geschmack

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Gugelhupf

Guglhupf

Johann Lafers Rezept

Guglhupf ist einfach was Besonderes: nicht nur wegen der typischen Backform, sondern wegen seines einzigartigen Geschmacks. Hier mein Rezept!

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veganer Brotaufstrich

Vegane Brotaufstriche

Schnell und einfach selbstgemacht

Mal einen herzhaften Belag auf Brot oder Brötchen? Geht auch in vegan. Unsere Brotauftstriche sind schnell und einfach zubereitet - und lecker

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Viele Bienen tummeln sich in einer Wabe

Welt der Bienen

Selbst gemachte Florentiner - Honig in der Küche

Der Bienen-Kosmos: Entdecke die Welt der Bienen, ihr Zusammenwirken mit dem Menschen - und ihr leckerer Beitrag in der Küche. Honig!

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Buchweizen

Buchweizen-Pancakes mit Apfelmus

Mit Power den Tag beginnen

Ein köstliches Buchweizen-Pancake-Rezept für den perfekten Start in den Tag, denn Sirtfood ist nicht nur äußerst gesund sondern auch äußerst köstlich.

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Die schönsten Backrezepte für den Advent

Weihnachtsbäckerei

Plätzchen, Stollen und Lebkuchen für einen süßen Advent

Die Weihnachtsbäckerei läuft auf Hochtouren: Plätzchen, Stollen und Lebkuchen gehören einfach zu einer stimmungsvollen Adventszeit dazu.

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Zarte Kokosmakronen

Kokosmakronen

Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei

Sehr beliebt - die etwas exotischen, fluffigen Kokosmakronen. Sie sind ein weiterer Klassiker der Weihnachtsbäckerei.

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Gedeckter Apfelkuchen

Apfelkuchen: Backschatz und Dauerliebling

Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen

Apfelkuchen Rezepte gibt es in Mengen. Finde hier einen Rezepte-Klassiker und Lieblingskuchen der GU-Redaktion.

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Herbstliche Haselnuss-Birnen-Brownies

Herbstliche Haselnuss-Birnen-Brownies

Lieblingsrezept von Johann Lafer

Ein wunderbares Backrezept von Johann Lafer aus der Herbstküche: einfach zuzubereiten und immer ein Genuss für alle Sinne.

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ERDBEER-MINZ-TORTE[

Erdbeer-Minze-Torte

Erfrischende Variation des Erdbeerkuchens

Hier ein Rezept für einen speziellen Erdbeerkuchen: mit Schoko-Biskuit, Mascarapone-Creme und frisch-aromatischer Minze.

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Weihnachtsplätzchen aus aller Welt

Weihnachtsplätzchen aus aller Welt

Plätzchenrezepte aus anderen Ländern

Zeit für frischen Wind auf dem Plätzchenteller! Weihnachtsplätzchen aus anderen Ländern sorgen für Abwechslung und weihnachtliche Stimmung.

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Backen für Ostern

Backen für Ostern

Rezept für unwiderstehliche Osterhasen

Ostern ohne Osterhase geht gar nicht. Und Ostern ohne Kaffeetafel auch nicht: Hier ein leckeres und schönes Rezept für einen Osterhasen.

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Vegane Pancakes

Das Anti-Morgenmuffel-Rezept: vegane Pancakes

Miesepeter-Stimmung am Morgen? Dann haben wir genau die richtige Strategie, um Dich aus den Federn zu locken. Keine Sorge, wir ziehen Dir nicht einfach die Decke weg, sondern tischen einfach eine süße Sünde auf – vegane Pancakes.

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Rezeptidee zum Muttertag

Rezeptidee zum Muttertag

Cremig-süße Passionsfruchttörtchen

Möchtest du deiner Mutter am Muttertag eine besondere Freude mit etwas selbstgemachten bereiten? Wir haben ein leckeres Rezept für cremig-süße Passionsfruchttörtchen für dich ausgewählt.

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Double Chocolate Cake

Double Chocolate Cake

Schoko-Verführung für alle Low-Carb-Fans

Low-Carb-Ernährung für Schokoladenfans - geht das? Claro! Hier unser Rezept für den leckeren Double Chocolate Cake, garantiert super lecker.

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Sacher-Torte

Sacher-Torte

Der berühmte Torten-Klassiker des Sacher-Hotels

Sacher-Torte - ein absoluter Torten-Klassiker. Ihre Heimat, das Hotel Sacher in Wien, kredenzt diese berühmte Köstlichkeit.

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Last-Minute-Weihnachtsplätzchen

Last-Minute-Weihnachtsplätzchen

Rezept für Walnuss-Dattel-Stiche

Möchtest du in letzter Minute noch "Expressplätzchen" zubereiten? Oder hast du schon einige Plätzchen gebacken und willst deinen Vorrat noch durch eine weitere Sorte erweitern?

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Frühlingsbote Rhabarber

Frühlingsbote Rhabarber

Rezept für einen saftigen Rhabarberkuchen

Ab April ist es soweit: süß-säuerlicher Rhabarber, als Kuchen, Kompott oder Marmelade, hat Saison. Unser Rezept für einen Rhabarberkuchen.

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Buchteln mit Pflaumen

Buchteln mit Pflaumen

fluffig-luftiges Hefegebäck

Buchteln mit Pflaumen aus luftig leichtem Hefeteig gebacken - eine Süßspeise der besonderen Art. Und dann ist sie auch noch vegan!

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Herbstlicher Törtchengenuss

Herbstlicher Törtchengenuss

Rezept für Mini-Quittentartes

Quitten - paradiesische Herbstfrüchte mit einem kantigem Zugang. Finde hier unser Rezept für einen herbstlichen Törtchengenuss.

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Gedeckter Apfelkuchen

Omakuchen machen glücklich

Endlich die köstlichen Rezepte zum Selberbacken

Du liebst es, wenn der Duft von Kuchen aus dem Backofen durch die Küche zieht? 96 Rezepte der Kuchentratsch-Omas findest du in unserem neuen Lieblingsbuch.

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Brot-Auslage

Die Deutschen und ihr Brot

Ein unschlagbares Team

Deutschland steht nicht nur für Fussball und Bier, sondern auch für Brot. Also warum nicht einfach mal das Brot selber backen? Immerhin ist DIY im Trend.

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Weihnachtsrituale in der Familie

Weihnachtsrituale in der Familie

Wie verbringen Sie die Adventszeit?

Plätzchenduft, der durch die Wohnung zieht, Vorfreude auf das nächste Türchen im Adventskalender,  weihnachtlich geschmückte Wohnung - die Vorweihnachtszeit ist für Kinder eine besonders schöne Zeit mit vielen kleinen und größeren Höhepunkten.

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Selbstgemachte Cake-Pops für Halloween

Halloween Cake-Pop

Kuchenlollies am Stiel

Halloween - die Nacht der Kürbisköpfe. Hier ein Cake-Pop - Rezept - sweet, soft and easy. Und superlecker. Für Gäste und Gruselfeste.

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gebackenes Osterlamm

Osterrezepte

zum Nachkochen, Nachbacken & Verschenken

Freut Ihr euch auch schon so auf Ostern? Unsere vier Lieblingsgründe: Mit etwas Glück ist es schon wärmer, es macht auch Erwachsenen Spaß, bunte Ostereier zu suchen...

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Süße Verführung...

Süße Verführung

Überraschend anders und gesund

Hätten Sie gedacht, dass der Kuchen auf unserem Bild mit Rote Bete zubereitet ist? Sie werden überrascht sein, wie gut sich Rote Bete auch für Kuchen eignet.

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Adventsbacken mit den Kleinen

Adventsbacken mit den Kleinen

Rezept für Knusper-Wunschsterne

Advent, Advent ein Lichtlein brennt und leckere Knuspersterne stehen auf dem Tisch. Die Vorweihnachtszeit ist für die Kleinen immer eine ganz besonders schöne Zeit – zuhause ist alles herrlich weihnachtlich geschmückt, der Schnee bietet ideale Bedingungen um draußen herumzutollen und ständig riecht es lecker nach frisch gebackenen Plätzchen.

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Halloween-torte-Hexenspass

Halloween-Torte Hexenspaß

Zuckersüße Verführungen am Tag des Gruseln

Am 31. Oktober ist es wieder soweit - Halloween! Hier eine leckere Torte für die perfekte Halloween-Party. Für große und kleine Naschkatzen.

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Zimtsterne

Zimtsterne

Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei

Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei - Zimtsterne. Dank ihres wohlig-warmen Aromas ein Muss auf jedem weihnachtlichen Plätzchen-Teller.

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Weihnachtsplätzchen backen mit Christina Richon

Weihnachtsplätzchen backen mit Christina Richon

Himmlisch leckere Ideen für die köstlichste Zeit des Jahres!

Es duftet allmählich überall nach selbstgebackenen Plätzchen, Weihnachten naht. Wir geben Ihnen Tipps für köstliche Plätzchen und stellen Ihnen außerdem ein kostenloses Rezept zur Verfügung. Viel Spaß beim Nachbacken.

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Schokoterrine mit Cranberrys und Pistazien

Schokoterrine mit Cranberrys und Pistazien

Süßer Abschluss für das Weihnachtsmenue

Dessert aus Schokolade, Früchten und Nüssen? Verführerischer kann kaum ein Weihnachtsmenü beendet werden als mit dieser Schokoterrine.

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Kirschen und Rhababer

Süß- und Sauerkirschen

Kirschenkunde mit GU

Was unterscheidet Süß- und Sauerkirschen voneinander? Welche sind die beliebtesten Sorten? Hier unsere kleine Kirschenkunde.

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Osterei im Kressenest

Brunchideen zu Ostern

Leckere Rezepte für ein schönes Osterfest zu Hause

Brunchideen: Eine der schönsten Traditionen an Ostern ist ein ausgedehntes Osterfrühstück, um gemütlich das Osterfest einzuleiten.

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Kürbis-Cheesecake

Kürbis-Cheesecake

Hokkaidokürbis sorgt für eine saftigen und aromatischen Kuchen

Ein wahre Legende auf neuen Wegen: Im amerikanischen Lieblingskuchen steckt Kürbis, der dem Gebäck eine ansprechende Farbe und reichlich Aroma schenkt.

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Schokoladen Macarons

Schokoladen-Macarons

Verführerisches Kleingebäck selbst gemacht

Wer gerne backt, hat mit Schockoladen-Macarons eine Herausforderung gefunden: Allerdings nur im genießen. Denn mit diesem Rezept gelingen sie garantiert.

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Valentinstag: Rezept zum Verlieben

Valentinstag: Rezept zum Verlieben

Cake-Pops als Mitbringsel

Sie suchen noch nach einem passenden Geschenk zum Valentinstag? Stellen Sie doch einfach selbst Cake-Pops her. Das kommt von ♥en!

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Erdbeerkuchen

Rezept für Erdbeer-Biskuit-Kuchen

Erdbeeren auf Sahne und Biskuit - eine unschlagbare Kombination

Unschlagbarer Lieblingskuchen: Ein Erdbeer-Biskuit-Kuchen. Mit frischer Sahne und hoch-aromatischen Erdbeeren.

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Macarons, Teetassen, Eiffelturm

Farbenfrohe Baiserküsschen zum Valentinstag

Die luftig leichten Leckerbissen aus Frankreich

Überraschen Sie Ihre Liebste/ Ihren Liebsten mit selbstgemachten Macarons. Diese zarte Gebäck führt Sie garantiert in Versuchung! Ein MUSS am Valentinstag.

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Johann Lafer - Backkunst vom Feinsten

Johann Lafer - Backkunst vom Feinsten

Rezept für eine gestreifte Biskuitroulade

Die Biskuitroulade ist eine wahre kulinarische und optische verführung: Johann Lafer zeigt, wie dieses Backkunst-Werk sicher gelingt.

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Zum Muttertag ein kleines Törtchen

Zum Muttertag ein kleines Törtchen

Erfrischende Kombination aus Rhabarber und Erdbeere

Der Muttertag steht vor der Tür. Überraschen Sie sie mit einem kleinen Rhabarbertörtchen. Das Rezept erhalten Sie hier.

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Neue Backrezepte für die Adventszeit

Backrezepte für die Adventszeit

Willkommen in der Weihnachtsbäckerei!

Lust auf neue Backrezepte für die Adventszeit? Hier kommen Spekulatiustorte und süßes Zupfbrot. Plus: Rezept aus dem Traditionshaus Sacher.

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Osterfrühstück

Osterfrühstück

Leckere Rezeptideen für deinen Osterbrunch

Ein Osterfrühstück oder Osterbrunch ist eine lieb gewordene Tradition. Und natürlich gehören leckere Rezepte dazu. Hier unsere Vorschläge.

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Omas Keksdose reloaded!

Weihnachtsgeschenk aus der Küche

Ein Weihnachtsgeschenk selber backen und verpacken

Kindheitserinnerungen an Omas Weihnachtsbäckerei neu verpacken? Mit GU-Rezepten und Verpackungsideen ein Weihnachtsgeschenk selbermachen.

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Kindergeburtstag

Kindergeburtstag

Die richtige Vorbereitung für einen schönen Kindergeburtstag

Clevere Vorbereitung als Erfolgsgeheimnis Ja, es macht Spaß eine Party vorzubereiten – und wenn viele mithelfen, geht es auch ganz schnell. Ein paar einfache Kniffe, ruck zuck entworfenene Dekorationen, ungewöhnliche Kuchenideen, und das Fest gelingt garantiert. Von Einladen bis Schenken Eine gelungene Einladung macht neugierig und enthält alle wichtigen Informationen. Persönlicher und schöner als gekaufte…

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Passionsfrucht Cupcakes mit Himbeer Frosting

Passionsfrucht Cupcakes mit Himbeer Frosting

Himmlische Verführung nicht nur für den Valentinstag

Was gibt es Schöneres als einen lieben Menschen mit etwas Selbstgemachtem zu überraschen? Wenn der oder die Liebste süße Leckereien mag, dann sind unsere Passionsfrucht Cupcakes mit Himbeer Frosting genau das Richtige.

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Marzipan, Schokolade, Kakao

Die Kunst der Konditorei

Konditoren-Handwerk von TEUBNER

Das Kunsthandwerk des Backens ist die Konditorei. Mit dem TEUBER-Buch Kuchen und Torten kannst du selbst diese Kunstwerke zaubern.

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Apfel-Schmandkuchen_Beitragsbild

Apfel-Schmand-Kuchen

Backrezept von Johann Lafer

Apfel-Schmand-Kuchen von Johann Lafer ist die Variation des Klassikers seiner Oma. Und noch ein bisschen saftiger und gehaltvoller.

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Backrezepte von GU fürs ganze Jahr

Backrezepte fürs ganze Jahr

Kuchen, Brownies, Plätzchen und Co.

Hier eine Zusammenstellung der schönsten Backrezepte aus GU Büchern. Versüße dein Leben mit leckeren Kuchen, Törtchen und Brownies.

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Erdbeer-Quark-Torte

Erdbeer-Quark-Torte

Ganz klassisch und erfrischend kühl

Erdbeeren mit Quark, anstatt Sahne: finde hier unser Rezept für einen Erdbeer-Quark-Torte, frisch aus dem Kühlschrank.

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Muttertag ist Torten-Tag

Muttertag ist Torten-Tag

Dieser Kuchen lässt Mütter-Herzen höher schlagen!

Muttertag mit Überraschungs-Torte: Hier unser schnelles Rezept für eine leckere Torte - mit nur 7 Zutaten und in 15 Minuten gezaubert!

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Erdbeeren

Endlich Erdbeerzeit

Unser Rezept für eine Joghurt-Erdbeer-Torte

Erdbeerzeit ist Erdbeerkuchen-Zeit - unser erfrischendes Kühlschrank-Rezept, eine Joghurt-Erdbeer-Torte, geht einfach und ist soooo lecker.

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Osterkränzchen

Rezept für Osterkränzchen

Schöne Backidee für Ostern

Was wäre Ostern ohne ein selbst gebackenes Osterkränzchen? Wir haben zwei Rezepte für dich: Mit Hefeteig oder Quark-Öl-Teig

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halloween Whoopies

Halloween-Whoopies

Schaurig süße Kleinigkeiten

Probiere unsere Halloween-Whoopies für deine Halloween Party, super lecker und schön - einfach eine köstliche Leckerei in bester Grusel-Optik!

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Kräuterbutter-Brot

Kräuterbutter-Rolle

würziger Klassiker

Kräuterbutter: Sie würzt Grill-Gerichte, Fisch, Fleisch und Gemüse. Und man kann ganz nach Belieben Kräuter aller Art zufügen.

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Die besten Backrezepte für Kinder

Die besten Backrezepte für Kinder

Probieren Sie die lustigen Amerikaner-Gesichter

Im neuen Küchenratgeber „Backen für Kinder“ finden Sie die besten Backrezepte für Kinder – Von Kuchen, Muffins über Torten bis herzhafte Teigwaren. Gleich reinschauen!

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Mexikanische Polenta Pancakes

Zuckerfreies Rezept

Mexikanische Polenta-Pancakes

Wie jetzt, auf Zucker komplett - k-o-m-p-l-e-t-t! - verzichten? Das geht? Klar! Den Beweis dafür liefert Kochbuchautorin und Food-Bloggerin Hannah Frey: In ihrem nigelnagelneuen Kochbuch ruft sie zur Challenge auf. Tolle zuckerfreie Rezepte und Tipps warten auf Sie!

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Spiegelei Muffins

Zuckerfreie Naschereien für Ostern

Backen ohne Zucker – so gehts!

Statt Osterhasen aus dem Supermarkt gibt es jetzt Gesundes zu Ostern: Diese süßen Rezepte kommen ganz ohne Zusätze aus. Backen ohne Zucker!

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